Cheesecake all'arancia

[Rossella]

Veramente molto bello e sicuramente buonissimo.
Io ho una ricetta di Alda Muratore, un cheesecake alle pesche (fresche o sciroppate) che prevede l'utilizzo della ricotta e la cottura (il cheesecake è sempre a crudo? non saprei come chiamarla altrimenti..). Se volete la metto, ma non ho foto purtroppo e forse merita un'altro post, la ricetta è proprio diversa.

Grazie Bea,

[rosanna]

Bea dipende dalla presenza della colla di pesce. Se nella ricetta è prevista va a crudo altrimenti si inforna. Quella di Alda alla pesche si inforna.

[beasarti]

Infatti si inforna, l'ho fatta qualche volta ed è molto buona. Il dubbio era sul nome, se si considerano cheesecake anche quelle cotte, questione solo accademica..

[Etta]

Perche' non dovrebbe chiamarsi Cheesecake se contiene formaggio?

[beasarti]

giusto

[rosanna]

un po' minimalista , mi piaceva solo il colore della gelatina fatta con arance tarocco.
Il dolce è stato molto apprezzato
la foto non è granchè, e a destra c'è un ombra lungo il bordo, andavo di fretta , come sempre ero in ritardo

[Rossella]

Bella anche la tua minimalista.
le arance non mi mancano