°Cheese cake di ricotta con pomodorini confit

[Donna]

Visto che qui adorano i cheese cake, ho pensato di proporre loro una versione salata dal gusto molto mediterraneo:



Cheese cake salato con pomodorini confit mediterraneo

Per una tortina da 18-20 cm di diametro
400gr di grissini e crackers aromatic: al absilico, sapore pizza, origano etc…
180 gr di burro morbido
30.40 ml di acqua se risultasse troppo secco o il burro non si sia sciolto bene

500gr di ricotta fresco
100gr di parmigiano o grana grattugiato
1 uovo
Basilico
pinoli 30gr
pistacchi 30gr
sale e pepe

500gr di pomodorini rossi
Sale, pepe, zucchero e aroma mediterranei (timo, origano, maggiorana )
Prima di iniziare tutto lavare e tagliare I pomodorini a meta´. Disporli in una teglia con carta forno rivolte all´in su. Condire con sale, zucchero le erbette e un filo d´olio. Lasciare ad appassire in forno a 120, 130gr per almeno 30 minuti (confit veloce)

Sbriciolare I crackers e grissini e aggiungere il burro ammorbidito. Se dovesse risulatre troppo secco aggiungere un bicchierino di acqua per non appesantire troppo la base biscotto.
Disporre nella teglia imburrata e rimettere in frigo.
Mescolare la ricotta a tutti gli ingredient e versare nella teglia
Decorare la superficie con I pomodorini confit e rimettere in forno 20min a 180 gradi.
Mangiare tiepido o freddo affinche´la ricotta si assesti.

[Clara]

Deve essere buonissimo con quegli aromi
Grazie Donna
I pistacchi li hai messi interi nella ricotta?

[Rossella]

Che idea, una base con i grissini aromatizzati...mi piace!!!

[TeresaV]

Che bella, Donatella!
Penso che in mancanza di grissini aromatizzati, si possano aromatizzare anche i grissini normali con le spezie che si preferiscono, non trovi?

[Gaudia]

Ma che idea originale: bravaaaaaaaaaaaaaaa

[Donna]

scustae, pesnavo di aver risposto e invece ero stata distratta dal campanello della porta.....

Clara, certo che li ho un pò tritati, è per sentire il croccantino all' assaggio della fetta

Teresa, qui li trovo a bizzeffe di grissini e crackers aromatizzati, ma certo se vuoi usare gli aromi che hai in casa funzionano lo stesso.

P.S.
a mio marito stè cose non piacciono ed è stato uno dei piatti che è piaciuto di più!

[Luciana_D]

L'idea mi piace moltissimo
Ho qualche dubbio sul biscotto.Non si spappa?

[Donna]

L'idea mi piace moltissimo
Ho qualche dubbio sul biscotto.Non si spappa?

Nein
devi frala raffredadre un pò ad ogni modo

[Luciana_D]

L'idea mi piace moltissimo
Ho qualche dubbio sul biscotto.Non si spappa?

Nein
devi frala raffredadre un pò ad ogni modo

[anavlis]

fantastica idea peraltro preferisco senza dubbio la versione salata della cheese cake. Ogni tanto ripreparo il tuo tortino in carrozza perfetto per smaltire ingredienti vari e di sempre ottimo risultato, anche estetico. Si presenta bene!

[Sandra]

Ottima idea Donna!!!