Antipasto pere speck e gorgonzola

[Clara]

Ricetta estrapolata da
LA SFIDA DI NOVEMBRE 2010 - LA PERA



Antipasto di pere, speck e gorgonzola
Da C.I. 2004

(La ricetta è già praticamente tutta nel titolo )

Per 4 persone
2 pere williams
70 gr circa di speck a fette
70 gr circa di gorgonzola (dolce o piccante, a scelta)
Gherigli di noce
2 cucchiai di latte e poca panna

Sbucciare le pere, togliere i torsoli e tagliarle in 4 spicchi che avvolgerete nelle fettine di speck.
Appoggiare gli spicchi avvolti su una teglia da forno e infornare a 180° per circa 15 minuti.
Sciogliere nel frattempo il gorgonzola tagliato a pezzetti con il latte e poca panna per formare una salsa fluida.
Sfornare le pere, versare la salsa di gorgonzola, aggiungere i gherigli di noce e servire caldo.

[anavlis]

Ottimo antipasto caldo

[Luciana_D]

Clara

[susyvil]

Questo piatto è speciale!! ...grazie Clara!

[Clara]

Un bell'abbinamento, e di stagione

[Rossella]

Un bell'abbinamento, e di stagione

Che pere suggerisci?

[Clara]

Un bell'abbinamento, e di stagione

Che pere suggerisci?

Non troppo dure nè troppo tenere, e di giusta dimensione. Le kaiser vanno bene

[Patriziaf]

l'ho mangiato anche con i fichi al posto delle pere,solo che il condimento gorgonzola e panna copriva per metà i rotolini di frutta e speck.
una meraviglia!!!!!

[anavlis]

buono anche con il melone d'inverno, detto "purcidduzzu" http://amicidellortodue.blogspot.it/201 ... l-sud.html

[Rossella]