Trilogy di alici

[Donna]

Io ho la fortuna di avere Anna come vicina...è la moglie di un pescatore di vongole. Capita spesso che mi fornisce di pesce quando ce ne è in abbondanza...questa volta è capitato che mi ha riempito di alici. Avendo a casa per cena i miei nipoti, mi sono divertita a cuocerle in tre differenti modi.
Ecco, io l'ho spacciato per "trittico di alci", ma mi hanno detto che il termine è ambiguo...allora mi hanno proposto TRIS..blheeeeee ho risposto tris non mi piace...quale è la giusta terminologia tecnica?..bhò?? e se la intitolassi trilogy? ..è andata!

Scusatemi ma quando mi invento questi titoli di ricette mi vien da ridere......

ALICI CALDE CON SCAGLIE DI AGRUMI (ispiratomi da uno che me li cucina da tempo)
alici spinate e sistemate su carta forno
pane grattugiato con cui viene aromatizzato di aglio, prezzemolo, olio e sale
scagliette di scorza di arance e limoni
distrubuite il pane grattugiato e lavorato con gli agrumi sulle alici. Passare in forno caldo per 10 minuti.

ALICI AL SESAMO CROCCANTI IN AGRODOLCE (ispiratomi leggendo ricette su CI)
alici
uova, sesamo, pane garttugiato (mais mischiato)
1 zucchina, 1 cipolla, carote
zucchero, olio e sale aceto

pulire le alici e bagnare nell'uovo sbattuto a cui avete aggiunto dei semi di sesamo. Passate le alici nel pane grattugiato e mais e ficcatevele negli stecchette degli spiedini. Friggeteli all'ultimo momento.
Tagliate con uan amndolina le zucchine, le carote e le cipolle, salate e saltatele in padella con un filo di olio, aggiungete dello zucchero e sfumate con uno o due cucchiai di aceto.FAte andare fino a cottura magari aggiungendo dell'acqua se serve.

TORTINO DI MELANZANE CON ALICI PICCANTI SU SALSA VERDE (ispiratomi leggendo una ricetta di assurda manifattura di Moreno Cedroni)
Fate una brounoise di melanzane e passatele in padella con olio, aglio sminuzzato e prezzemolo. Verso fine cottura aggiungete du cucchiaini di estratto di pomodoro. Mettete in uno stampino oleato.

Fate una salsa di pomodoro semplice aromatizzato con aglio e prezzemolo e peperoncino piccante. Passateci le alici e fate andare per 5 minuti.

Fate una salsa verde emulsionando:
prezzemolo, burro morbido aromatizzato all'aglio, aceto, sale e acqua

A me insomma alla fine è venuto questo....componete come più vi aggrada...cià

[Danidanidani]

E tu hai il coraggio di dire agli altri che si sono scatenati!
Brava, belle ricettuzze...grazie! Almeno le alici le so spinare...

[Barbara]

Bella triologia, grazie per le idee!!

[ZeroVisibility]

io l'ho spacciato per "trittico di alci"

e io che pensavo che le Alci fossero dei grossi mammiferi canadesi....

[anavlis]

e brava Donna!!!! zitta zitta si presenta con il trilogy di alici (bello trilogy) e con un ottimo "vicinato". Complimenti

[Clara]

E brava Donna Complimenti, la fantasia non ti manca

[Donna]

io l'ho spacciato per "trittico di alci"

e io che pensavo che le Alci fossero dei grossi mammiferi canadesi....

Allora lo dico una volta per tutte!!! io oltre ad essere un'ansiosa cronica MI MANGIO LE UNGHIE!!!
e quindi quando premo sulla tastiere..ecco...mi fanno male le dita a volte...insomma...scappo sotto il tavolo in cucina e non esco più.

[ZeroVisibility]

io l'ho spacciato per "trittico di alci"

e io che pensavo che le Alci fossero dei grossi mammiferi canadesi....

Allora lo dico una volta per tutte!!! io oltre ad essere un'ansiosa cronica MI MANGIO LE UNGHIE!!!
e quindi quando premo sulla tastiere..ecco...mi fanno male le dita a volte...insomma...scappo sotto il tavolo in cucina e non esco più.

....ahhhh......hai le pellicine tipo quielle di Ficarra e Picone?