Torta di castagne, yogurt e mele

[Clara]

Ricetta estrapolata da LA SFIDA DI NOVEMBRE 2011 - LA CASTAGNA

Torta di castagne, yogurt e mele

(ricetta presa dal sacchetto della farina di castagne )

Ingredienti:
(utilizzare il vasetto dello yogurt come misurino per le dosi)
3 vasetti di farina di castagne
1 vasetto di yogurt bianco
1 vasetto e ½ di zucchero
1 cucchiaio di miele
1 vasetto scarso di olio (io arachide)
3 uova
Vaniglia (ho usato la bourbon)
1 bicchierino di rhum
50 gr di uvetta (ho usato uvetta di Corinto)
3 mele renette
1 bustina di lievito per dolci
Zucchero a velo e cacao

Ho usato una teglia diametro 23, ma va bene anche una 20, meglio.

Unire alla farina di castagne lo yogurt, lo zucchero, l’olio, le uova ed amalgamare bene sino ad ottenere un composto omogeneo;
aggiungere il miele, la vaniglia, il rhum e l’uvetta.
Unire le mele tagliate a fettine sottili ed il lievito setacciato.
Cuocere in forno, io ventilato, a 170° per 40 minuti circa. Una volta fredda sformare e spolverizzare di zucchero a velo e cacao.
L’ho accompagnata con della crema inglese.
L’ho gradita perché il gusto della farina di castagne, che non amo particolarmente, non prevale ed è molto morbida .

[susyvil]

Ecco come consumerò la farina di castagne che mi è avanzata!!!
Bellissima e buonissima, brava Clara!!

[Luciana_D]

Clara,e' golosissima !!

[Gaudia]

Già a guardarla mi piace

[misskelly]

Buonissima...Clara....

[violetta]

buongiorno a tutte , colgo l'occasione di questa affascinante torta per fare una domanda che da molto mi tormenta
Quando si usa come dose il "famigerato" vasetto di yogurt..... come vanno misurati gli altri ingredienti? Mi spiego: esempio la farina, si deve riempire al bordo il vasetto? oppure il livello è quello dello yogurt? Spero di essermi spiegata Vi prego toglietimi da questa angoscia

[Clara]

Ciao Violetta
La tua è una domanda pertinente, che, ti dirò, mi sono posta anch'io .
Ragionando ho tenuto conto del vasetto più o meno allo stesso livello dello yogurt, e finora ha funzionato

[Clara]

[anavlis]

Sto pasticciando con poche modifiche dietetiche ... Chissà che viene fuori

[anavlis]

Modifiche:
2 vasetti di farina di grano tenero tipo 1
1 vasetto di farina di carrube
2 vasetti di yogurt (la farina di carrube richiede più liquidi)
1/2 scarso vasetto di zucchero di canna integrale
Olio di oliva extravergine

Ho aggiunto più mela, le gala, gherigli di noci, e una spolverata di cannella.

Per il resto tutto uguale...ed anch'io ho potuto mangiare una fettina di torta

[Clara]

Ti è venuta bene, anche più altina, brava!
Ti è piaciuta?

[anavlis]

Buona! Ed anche soffice, grazie Clara