Ta'ha (Tahiti)

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Ta'ha (Tahiti)

Messaggioda cinzia cipri' » 10 feb 2016, 11:13

Si tratta di un'insalata composta da tanta frutta e qualche gamberetto aromatizzata con un'olio al sesamo.

Ingredienti
1 pompelmo rosa
1 avocado
1 mango
200 grammi di gamberetti
olio evo
aceto balsamico (io ne ho usato uno invecchiato oltre i 15 anni)
1 cucchiaio di semi di sesamo
sale
pepe
il succo del pompelmo rosa
foglie di lattuga per servire

Sbucciare a vivo il pompelmo e tenere da parte il resto per la salsetta. Tagliarli a tocchetti.
Sbucciare l'avocado e tagliare a listarelle.
Sbucciare il mango e tagliare anche questo a tocchetti.
Sbollentare i gamberi.
Per la salsina, pestare i semi di sesamo, aggiungere sale, aceto balsamico, il succo del pompelmo e l'olio.
Presentare a tavola l'insalata su foglie di lattuga e servire la salsa a parte.
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cinzia cipri'
 
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