Spaghetti con la mollica

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Spaghetti con la mollica

Messaggioda sandy » 7 ott 2010, 10:28

Spaghetti con la mollica

INGREDIENTI (per quattro persone)

- 300g. di spaghetti
- 2 spicchi d'aglio
- Un pò di peperoncino (a seconda dei gusti)
- una manciata di pangrattato
- mezzo bicchiere d'olio d'oliva
- sale
- prezzemolo

PREPARAZIONE

Lessate la pasta in abbondante acqua salata.

Nel frattempo, mettete l'olio in una padella con l'aglio sminuzzato e il peperoncino tritato e scaldate senza far scurire l'aglio, quindi spegnete.

Scaldate bene su fuoco alto un altra padella e, quando è ben calda, gettatevi il pangrattato mescolato con un cucchiaio d'olio e sale e rimescolatelo in modo da farlo tostare in modo uniforme.

Scolate gli spaghetti e conditeli subito con l'olio aromatizzato e un po' di prezzemolo tritato. Unite il pane, mescolate rapidamente e servite subito.
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Re: Spaghetti con la mollica

Messaggioda Sandra » 7 ott 2010, 11:53

Aglio, olio, peperoncino con pangrattato tostato,perche' no? :)
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: Spaghetti con la mollica

Messaggioda Luciana_D » 7 ott 2010, 12:02

Deve essere buono e a dire la verita' ho gia' sentito questa ricettina da qualche parte ma non ricordo dove :|?
Sandy,perche' non aggiungi anche una bella immagine ?
E' nostra consuetudine e poi anche l'occhio vuole la sua parte :D
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Re: Spaghetti con la mollica

Messaggioda Danidanidani » 7 ott 2010, 12:21

Luciana_D ha scritto:Deve essere buono e a dire la verita' ho gia' sentito questa ricettina da qualche parte ma non ricordo dove :|?


Te lo dico io dove...QUA La differenza è nell'uso del pomodoro e probabilmente nella quantità di acciughe...ma anche di altro :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:
Uno dei piatti preferiti nella mia famiglia! Anche io a volte la faccio senza pomodoro,ma la preferisco rossa :D :D :D anzi domani la rifaccio! :saluto: *smk*
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Re: Spaghetti con la mollica

Messaggioda Clara » 7 ott 2010, 13:30

Spaghetti aglio olio e peperoncino li faccio anch'io spesso,
questa con la mollica è una variante da provare :D
Grazie Sandy :D
clara
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Re: Spaghetti con la mollica

Messaggioda susyvil » 7 ott 2010, 13:56

Grazie Sandy, questo è un piatto molto apprezzato a casa mia! : Thumbup :
Al posto del pangrattato, io sbriciolo della mollica di pane che friggo e poi mescolo alla pasta! :D
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Re: Spaghetti con la mollica

Messaggioda anavlis » 8 ott 2010, 18:11

Danidanidani ha scritto:la differenza è nell'uso del pomodoro e probabilmente nella quantità di acciughe...ma anche di altro


Come dice Daniela, esiste pure la versione "bianca" senza pomodoro. C'è anche chi la chiama pasta alla palina o paolina, chi aggiunge anche la passolina e i pinoli, oltre alla sarda salata e il pomodoro. La muddica atturrata e spesso presente in tante preparazioni, essendo il formaggio dei poveri.

In questa ricetta non c'è la sarda salata, debbo provarla :D semplice e gustosa :wink:
silvana


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