Roastbeef : Carabattole e pignate

da **stroliga** » 13 apr 2008, 16:13

Confesso di non aver mai fatto il rost beef :oops:

mi insegnate come lo fate voi ? :fiori:

da **Clara** » 13 apr 2008, 17:02

Ah come mi fa piacere scoprire che non sono la sola!

Aspetto anch'io le risposte :lol:

da **stroliga** » 14 apr 2008, 12:10

.............io stamattina ho comprato un roast beef......e non so come farlo.............. :sigh:

da **Sandra** » 14 apr 2008, 12:19

Uno dei modi:mettere in una teglia che vada anche in forno dell'olio, del burro e delle erbe, rosmarino timo, fare scaldare, dorare da tutte le parti il pezzo di carne precedentemente massaggiato con pepe e sale, passare la teglia nel forno preriscaldato a 220° e fare cuocere per 15 minuti ogni 500gr di carne.Girare a meta' cottura.A noi la carne piace molto al sangue!!

Non avevo ancora risposto perche' voi in Italia usate manzo, carne piu' giovane del mio bue!!

Regola comune, togliere la carne dal frigo almeno 1 ora prima

da **Lamù** » 14 apr 2008, 12:21

io ho provato solo QUESTO e ho avuto un buon risultato.
Con la cottura tradizionale invece non ho mai provato.

da **ZeroVisibility** » 14 apr 2008, 13:10

stroliga ha scritto:.............io stamattina ho comprato un rost beef......e non so come farlo..............

Non so quale forno tu abbia, ma , se per caso ne avessi uno combinato (microonde/statico/ventilato), accendi il grill al massimo, e poi fai la cottura combinata microonde/grill per 11/12 minuti ogni kilo di carne. Viene perfetto.
8))

P.s. Prima di metterlo in forno, mettilo a marinare un paio d'ore in poco olio e del rosmarino

da **stroliga** » 14 apr 2008, 13:39

ZeroVisibility ha scritto:Non so quale forno tu abbia, ma , se per caso ne avessi uno combinato (microonde/statico/ventilato), accendi il grill al massimo, e poi fai la cottura combinata microonde/grill per 11/12 minuti ogni kilo di carne. Viene perfetto.

P.s. Prima di metterlo in forno, mettilo a marinare un paio d'ore in poco olio e del rosmarino

Forno a microonde andato kaput ieri :evil:

Grazie per i vari suggerimenti, quello di MEB non l'avevo trovato.

PS qulacuno può aggiungere una a al mio rost beef :oops:

che mi sembra tanto " al beef a rost di milanes..." ? :fiori:

da **Rossella** » 14 apr 2008, 14:25

qulacuno può aggiungere una a al mio rost beef che mi sembra tanto " al beef a rost di milanes..." ?

da **stroliga** » 14 apr 2008, 14:26

grazie

da **luvi** » 14 apr 2008, 15:32

io lo faccio semplicemente con un misto di sale fino, sale grosso e poco vino bianco per inumidire e fare una crosta uniforme...
roastbeaf (al sangue) in crosta di sale

da **Sandra** » 14 apr 2008, 17:59

PS qulacuno può aggiungere una a al mio rost beef che mi sembra tanto " al beef a rost di milanes..." ?

E' anche un po' francese Licia!!! :lol:

Altra modo di scriverlo in francese é: Rosbeef, secondo me conoscendoli pensano che sia un piatto francese!! :lol:

da **Rossella** » 14 apr 2008, 18:05

qualcosa di niente male sul blog di Manzotin

da **stroliga** » 14 apr 2008, 21:53

Fatto, seguito il metodo di Sandra con qualche minuto in più, anche a me piace cruda ma non volevo esagerare.............e adesso devo cucinare e preparare una merenda antimeeting per domani pomeriggio..............l'ho saputo un'ora fa................ma a voi non viene mai il sospetto di riuscire ad incasinarvi la vita da sole ??? :roll: