pollo veloce alle verdure

[Frabattista]

In questi giorni pigrisco molto e in cucina faccio sempre apparizioni molto brevi così vi propongo una ricetta sciocchina ma veloce e profumata, cosa non sempre facile visto che l'ingrediente principale è il pollo:
pollo, patate, peperoni, zucchine, un pizzico di curry e sale

Tagliare a cubettini le verdure: zucchine, peperoni e patate.
Saltare a fuoco vivo nel wok, aggiungere bocconcini di pollo, salare.
Abbassare poi la fiamma, incoperchiare e scuotere il wok di tanto in tanto.
Alla fine una spolverata di curry e ancora una girata poi si spegne, è meglio aspettare qualche minuto prima di consumare per dare tempo al curry si spandere bene il suo profumo

[Rossella]

altro chè "sciocchina", quel tocco di curry completa il piatto!
Grazie.

[Serenella]

Mi ispira un sacco e credo lo farò nei promi giorni.
Secondo te posso aggiungerci anche le melanzane? ne ho una coltivazione nell'orto e non so più cosa farne

[Frabattista]

oh ciao Serenella!
altrochè ... però non ho presente come possa stare con il curry.... forse invece è un bell'abbinamento : è tutto da provare oppure pui variare con altri aromi magari a secondo di quello che hai. A me si sono seccate quasi tutte le piante aromatiche altrimenti avrei messo la menta!

[Serenella]

però non ho presente come possa stare con il curry

curry e melanzane stanno molto bene insieme, infatti è un abbinamento classico della cucina indiana

[Frabattista]

ahh grazie dell'informazione : ho assaggiato alcuni piatti di quella cucina e mi sono tanto piaciuti: li preparava una mia conoscente reduce da alcuni anni vissuti in India, poi è ripartita e ha chiuso il ristorantino che aveva qui. peccato....
proverò questo abbinamento , il curry mi piace proprio....ciao e grazie