Polletto con limone cioccolato e menta

Ricette

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Polletto con limone cioccolato e menta

Messaggioda Luciana_D » 10 mag 2010, 8:16

Ricetta estrapolata dalla SFIDA DI MAGGIO 2010 - IL CACAO

E' assolutamente una NON RICETTA !!!! :lol:
Esperimento riuscitissimo ma talmente idiota che me ne vergogno......pero' ve lo mostro lo stesso :lol:
Consiglio di farli individuali,ossia un polletto amburghese e lime anziche' limone ma non avevo ne l'uno ne l'altro.
Il mio era da 800gr

Immagine

Poletto con limone,cioccolato e menta

Per 1 persona:
1 polletto piccolo piccolo (amburghese o similare)
1 lime(o limone)
sale e pepe
menta(ramettino con 4-5 fogliettine)
1-2 quadratini di cioccolato fondente(60% non di piu')
Olio evo (aromatizzato alla noce)

Ho pulito il polletto,salato e pepato dentro e poi gli ho infilato il cioccolato,la menta e in ultimo il limone.

Immagine

Ho poi richiuso il foro e legato.
Ho salato,pepato e massaggiato con qualche cucchiaiata di olio evo alla noce.
Infornato a 220 per circa 70'.
Ogni tanto lo rigiravo e cospargevo con il sughetto che si formava.
Qualche cucchiaiata l'ho messo anche dentro dal foro del collo :wink:

Il cioccolato non si avverte come primo aroma ma la menta si.E' fantastico :D
Per essere piaciuto a massimo e' tutto dire :lol:
Luciana
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Re: LA SFIDA DI MAGGIO - Il CACAO a 360*

Messaggioda Clara » 10 mag 2010, 15:15

Ivana, la tua pasta al cacao è molto attraente, prima o poi la dovrò provare :D

Luciana anche il tuo galletto mi attira molto, nella sua semplicità deve essere gustosissimo :D

Silvana, grandioso il tuo piatto storico, grazie anche per tutte le interessanti spiegazioni :D
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Re: LA SFIDA DI MAGGIO - Il CACAO a 360*

Messaggioda susyvil » 11 mag 2010, 18:19

Bellissimi i primi piatti di Ivana! :D
Lù,golosissimo il tuo polletto D:Do ...però sono daccordo con te, dopo la presentazione di Silvana sarà dura pubblicare un'altra ricetta dello stesso livello! :shock: .........

Silvana....sono rimasta incantata, stupendo il piatto ed anche la presentazione!!!! : Chef : :clap: :clap: :clap:
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Re: Polletto con limone cioccolato e menta

Messaggioda Clara » 21 gen 2015, 17:14

<^UP^> E di questo polletto ne vogliamo parlare? :D
Anche qui il cioccolato come complemento particolare, mi attira.
Mi piacerebbe provare con il galletto amburghese, che non ho praticamente mai cucinato ^timid!
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