Piccoli involtini di vitello alla siciliara

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Piccoli involtini di vitello alla siciliara

Messaggioda rosanna » 2 feb 2011, 0:42

Ricetta estrapolata da LA SFIDA DI FEBBRAIO 2011 - LA FRUTTA SECCA

Piccoli involtini di vitello alla siciliana
sempre del corso di G. Giuliano

Immagine


fesa di vitello gr. 700
pancarre' gr. 100
prociutto gr. 100
mozzarella gr. 100
salame gr. 100
pinoli gr. 50
uva passa gr. 30
cipolla gr. 100
olio ev gr. 50
pane grattugiatogr. 100
sale q.b.
foglie di alloro n. 5
peperoni gr. 200
zucchinette gr. 200
patate gr. 200
pomodori maturi n. 2
origano q.b.

Affettare la fesa di vitello, appiattire con un batticarne, farcire e formare dei piccoli cilindri. Impanare gli involtini, salare e posizionare in una teglia unta d'olio alternandoli ad uno spicchio di cipolla ed una foglia di alloro. Infornare. A parte tagliare gli ortaggi a dadini, condire con olio, cipolla scottata, pomodoro ed origano ed infornare Nella fretta stasera e'stato saltato questo passaggio, come vedete dalla foto in alto. Servire accompagnando il tutto con delle piccole cialde di parmigiano
OPPURE
Schiacciare col matterello del pancarre' e stenderlo sottilmente , poi tagliare dei triangoli metterci sopra un pizzico di parmigiano ed origano ed infornare

Immagine

Vorrei farvi vedere come si trasforma il triangolo di pancarre' in cucchiaio.. in uno stampo di silicone :wink:

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Re: LA SFIDA DI FEBBRAIO - LA FRUTTA SECCA A 360°

Messaggioda maria rita » 2 feb 2011, 8:34

meraviglia! che tipo di salame?
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Re: LA SFIDA DI FEBBRAIO - LA FRUTTA SECCA A 360°

Messaggioda Nonna Tata » 2 feb 2011, 9:50

Davvero molto interessanti questi involtini, grazie.
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Re: LA SFIDA DI FEBBRAIO - LA FRUTTA SECCA A 360°

Messaggioda jane » 2 feb 2011, 14:05

Grazie Rosanna, bellissime lezioni di cucina per noi, complimenti, *smk*
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Re: LA SFIDA DI FEBBRAIO - LA FRUTTA SECCA A 360°

Messaggioda Luciana_D » 2 feb 2011, 21:37

Bellissimi gli involtini :clap: :clap:
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Re: LA SFIDA DI FEBBRAIO - LA FRUTTA SECCA A 360°

Messaggioda Clara » 3 feb 2011, 18:48

Grazie Rosanna di averci reso partecipi :D

rosanna ha scritto: Vorrei farvi vedere come si trasforma il triangolo di pancarre' in cucchiaio.. in uno stampo di silicone :wink:


Queste sono dritte importanti :D :wink: *smk*
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Re: LA SFIDA DI FEBBRAIO - LA FRUTTA SECCA A 360°

Messaggioda susyvil » 3 feb 2011, 21:36

Grazie Rosanna per le splendide ricette! *smk* ....anche a me fanno particolarmente gola gli involtini!! :D
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Re: Piccoli involtini di vitello alla siciliara

Messaggioda Clara » 20 feb 2016, 14:55

<^UP^>
Non si trovano più le foto, tocca rifarli :cool: :D
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