Pere gratinate al roquefort

Ricette

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Pere gratinate al roquefort

Messaggioda Sandra » 2 nov 2010, 20:30

Ricetta estrapolata da
LA SFIDA DI NOVEMBRE 2010 - LA PERA

Pere gratinate al Roquefort.jpg
Dovra' pure cominciare qualcuno!! :D Mi é arrivata da Saveur.com ed ho deciso di provare anche se non amo mescolare formaggio e pere,saro' fra le poche.. :)




Pere gratinate al Roquefort

Entrée

Ingredienti per 4 persone
2 pere che tengano la cottura
15 gr di burro

40 gr di Roquefort
1 cucchiaio di formaggio fresco se usate il roquefort ma potete farlo anche con un gongorzola piccante che piu' cremoso ,penso non necessiti di altro
½ fetta biscottata triturata grossolanamente,circa un cucchiaio (la ricetta prevedeva pan grattato ma non mi piaceva)
pepe sale

Preparazione
Accendere il forno a 200°
Tagliare a meta' le pere e pelarle.Togliere i semi scavando un buchetto.
Metterle a cuocere in forno in una teglia leggermente imburrata e con qualche fiocco di burro sopra.
Nel frattempo spezzettate le noci,In una ciotola mescolare i formaggi,le noci,le briciole di fetta biscottata,salate e pepate.

Quando le pere sono cotte,circa una ventina di minuti,toglietele dal forno,lasciatele raffreddare anche una decina di minuti.Riempite il buchetto con una pallina di farcia,schiacciate un po' e rimettete in forno posizione grill finche' il formaggio non comincera' a fondere e le noci saranno leggermente dorate.
Servite caldo.


Bhe alla fine mi é piacciuta ed anche a Mauro :D
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: LA SFIDA DI NOVEMBRE - LA PERA a 360*

Messaggioda anavlis » 3 nov 2010, 6:10

E' bella, Sandra! Il dolce della pera viene smorzato da un formaggio forte e le noci si inseriscono perfettamente. Ottima la sostituzione del pangrattato con la fetta biscottata sbriciolata :clap: deve asciugare senza avere un effetto panoso.
La vedo, inserita in un pranzo, anche a chiusura oltre che come éntree (l'ho scritto giusto solo perchè ho copiato :lol: :lol: :lol: )
silvana


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Re: LA SFIDA DI NOVEMBRE - LA PERA a 360*

Messaggioda Luciana_D » 3 nov 2010, 7:44

Deve essere ottima !!!!!!!! Adoro l'abbinamento e poi vado matta per il gorgonzola/roquefort/blue cheese :D
Luciana
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Re: LA SFIDA DI NOVEMBRE - LA PERA a 360*

Messaggioda susyvil » 3 nov 2010, 21:52

Direi che hai aperto in bellezza! : WohoW :
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Re: LA SFIDA DI NOVEMBRE - LA PERA a 360*

Messaggioda jane » 3 nov 2010, 23:59

Bravissima Sandra, ma sei.. in forma :lol: :lol: già due ricette per la sfida di novembre, : Thumbup : *smk*
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Re: Pere gratinate al roquefort

Messaggioda Clara » 23 gen 2015, 17:19

<^UP^> :-P o :p:
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