° paella valenciana

[Clara]

Mi dite piu' o meno quanto brodo ci vuole per 70 grammi di riso a testa x 4 persone? Grazie.

Dida, come per il risotto, dipende da quanto ne richiede per rimanere bella morbida.
Ti direi tra un litro e un litro e mezzo.

[miao]

Fatta domenica scorsa

[Dida]

Grazie Clara.

[anavlis]

Federica la prepara molto buona! Anni fa, tempi universitari, le fu spiegata nei minimi dettagli da una spagnola autoctona di Valencia. Il riso alla fine fa una leggera crosticina sotto (non va girato mentre cucina). Non deve avere l'aspetto di un risotto

[miao]

Porto su ;)

[miao]

Ho trovato delle fave e le ho aggiunte!