MELANZANE

[anna60]

Ho comprato delle melanzanine da poter fare ripiene. Questa estate, per tre anni di seguito, e devo dire esperienza bellissima, siamo stati in Sicilia, ho assaggiato delle melanzane ripiene tipiche del luogo. Vorrei tanto avere la ricettina.
Aiutatemi.
Baci e abbracci

[Sandra]

Conosco solo quelle greche le paputzàkie con carne e vegetariane,oppure QUESTE,impronunciabili Oppure le melanzane abbuttate siciliane,poi Tunisine al pecorino,tutto questo usando la funzione "Cerca"in alto a destra della pagina del forum

[Sandra]

Anna60 si deve essere presa paura dal numero incredibile di ricette di melanzane farcite presenti nel forum!!

[Luciana_D]

Anna60 si deve essere presa paura dal numero incredibile di ricette di melanzane farcite presenti nel forum!!

oppure e' a farle tutte

[anavlis]

Ho comprato delle melanzanine da poter fare ripiene. Questa estate, per tre anni di seguito, e devo dire esperienza bellissima, siamo stati in Sicilia, ho assaggiato delle melanzane ripiene tipiche del luogo. Vorrei tanto avere la ricettina.
Aiutatemi.
Baci e abbracci

Le ricetta dovrebbe essere quella descritta da Rossella "milinciani ammuttunati" che si trova in "melenzane abbuttate" ricetta abbruzzese inserita da Donna. Non sono ripiene, tagliate a metà e scavate, si lasciano INTERE e si fanno due tagli laterali e s'imbottiscono come ben descritto nella ricetta.
Mi chiedo che tipo di melenzanine hai trovato in questo periodo Da noi si trovano esclusivamente da metà luglio a metà agosto, anche le erbe che si usano sono quelle proprie dell'estate:menta e basilico.