° Gazpacho...di zucchine

[Danidanidani]

Per noi due ho messo nel vaso del frullatore 5 zucchine mignon, tagliate a tocchetti, 1 falda di peperone giallo a pezzetti, mezzo cetriolo sbucciato e pure lui fatto a dadini, 1 spicchio di aglio piccolo, 10 mandorle, 10 foglie di basilico, la mollica di una fettina di pane tipo toscano bagnata in acqua fredda e leggermente strizzata, sale, 5 cucchiai di olio evo, 100cc di acqua fredda.Frullare fino a raggiungere una consitenza cremosa...ev aggiungere altra acqua se è troppo denso, oppure altra mollica di pane se è troppo liquido.Insomma, regolatevi.
Servito con un piccolo giro di olio, poco pepe, i fiori delle zucchine tagliati a striscioline e fatti appassire in un padellino.

[adriana]

Che buona deve essere questa crema! Complimenti anche per la presentazione davvero carina.

[Riccardo Frola]

Complimenti.....

nulla da dire....

Bella presentazione!!

un salutone

[cinzia cipri']

Secondo voi, posso usare le zucchine napoli?
ne ho due e già una delle due ha iniziato a rovinarsi: vorrei salvarle e non posso farle fritte
(mi serve un antipasto!)

[Clara]

Secondo voi, posso usare le zucchine napoli?
ne ho due e già una delle due ha iniziato a rovinarsi: vorrei salvarle e non posso farle fritte
(mi serve un antipasto!)

Considerato che in questa preparazione tutto resta crudo, penso sia necessario che tutti gli ingredienti siano freschissimi
Le zucchine in particolare tendono a cambiare gusto dopo un po'