Dubbio base cheese cake salato

[rosellac]

Salve a tutti, sono Rosella, nuova del forum. Spero di non fare pasticci, ma eventualmente mi correggerete.
Dunque, ho fatto un ottimo cheese cake al salmone; non l'ho voluto mettere in forno: l'idea del salmone affumicato cotto non mi andava. Ho usato crakers e burro per la base, l'ho messa in frigo, e tutto bene, poi ho tolto il tutto tre ore prima di portarlo a tavola e la base si è completamente sbriciolata. Andava mangiato freddo?
Data la giornata rigidina non mi pareva il caso, ma ....?
Grazie anticipato e ormai buona pasqetta. Rosella

[Sandra]

Non conoscendo come tu abbia proceduto é difficile consigliarti.Io tempo fa ho fatto un cheesecake salato al salmoneed é risultato ottimo.

Comunque non hai fatto nessun errore,la sola cosa che ci farebbe piacere é che tu passassi dal via per raccontarci un po' di te

[rosellac]

Sandra, ora passo dal via, ma prima volevo dirti che ho seguito la ricetta di Alessandra Raravis per il sopra ( ottimo peraltro) e come base ho usato quella che suggerivi tu ( crekers frullati e 60 gr di burro).
Ci credi che non ricordo se la ricetta e il tuo intervento erano su Menù turistico? Insomma ne ho fatto mezza tua e mezza sua, che prevedeva la versione fredda: pasticcio, eh?
Ora vado a stendere le note. Un abbraccio. Rosella