cinzia cipri' ha scritto:un saluto a tutte voi.
Con Maya riuscire a tenerla lontana da biscotti e dolci che contengono latte e burro e' diventata una croce.
Un pianto al minuto!
e si' che abbiamo preso ogni cosa privolat, privobur, privobah.
Niente: vuole il pan di stelle.
Se non mi aiutate, la sopprimo
Può aiutare? sostituisci il burro con olio di riso.. e il lattte con acqua:
Pan di Stelle (cacao, nocciole e stelle di glassa)
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INGREDIENTI:
500g di farina 00; 2 cucchiai di miele millefiori; 30g di cioccolato fondente (fuso); 30g di cacao; 1 uovo; 70g di burro (olio di riso); 90g di margarina; 300g di zucchero a velo; 40g di latte fresco (pesali e metti gli ml corrispondenti non ricordo il peso specifico del latte); 20g di nocciole tostate spelate; zucchero semolato; una bustina di lievito; un pizzico di sale.
PREPARAZIONE:
Per la pasta di nocciole: frullare le nocciole tostate e spelate insieme a 3 cucchiai di zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Lavorare la margarina con lo zucchero fino ad ottenere una crema ben montata. Aggiungere la pasta di nocciole, il tuorlo d’uovo (conservare l’albume!) e tutti gli altri ingredienti, lasciando per ultimi la farina e il lievito. Lavorare lentamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Stendere una sfoglia alta 3 mm e tagliare i biscotti con un bicchiere. Per la glassa: montare a neve l’albume dell’uovo e 30 g di zucchero a velo. Spennellare la glassa sul biscotto e spolverizzare con granelli di zucchero semolato. Cuocere in forno a 180° per 10-15 minuti, su una teglia imburrata.
se pensi siano importanti le stelle.. puoi ritagliarle su un pezzetto di acetato e utilizzare la formina per mettere la glassa... ;
presa qui:
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=8379