°Crostata con marmellata di fragole e fragole fresche

[FlaviaR]

Foto di Clara

Un paio di settimane fa avevo preparato della confettura di fragola ed oggi ho deciso di utilizzarne un pò per questa crostata, devo dire che il mio lui ha gradito parecchio e anche la mia piccola !!!

Comincio a descrivervi i vari passaggi

Pasta frolla

• 300 gr. farina 00
• 3 tuorli
• 120 gr. zucchero
• 170 gr. burro + 10 gr. di strutto
• sale un pizzico
• scorza di limone

Cominciate con la farina, il burro/strutto a temperatura ambiente, lo zucchero, il sale e la scorza di limone , amalgamate il tutto e per ultimo unire i tuorli delle uova . lavorare per bene con le mani , formare una palla , avvolgere con una pellicola e lasciare riposare in frigo almeno 30 minuti.

Tagliare 1/4 di pasta e metterla da parte, con l'ausilio di due fogli di carta forno stendere la pasta aiutandovi con il mattarello, una volta stesa la pasta mettetela su di una tortiera cm 26, a questo punto mettete uno strato di marmellata di fragola e delle fragole fresche precedentemente lavate e tagliate a metà.
Ricoprire con delle strisce di pasta frolla con la pasta messa da parte in precedenza.
Infornare a 180/190 gradi per 45 minuti , per evitare che si bruci la confettura mettete un foglio di carta forno sopra la crostata in forno e levatela 10 minuti prima di ultimare la cottura.

[misskelly]

bbbbbuonaaaa.... come hai fatto la confettura di fragola?

quando preparo la crostata, durante la cottura, capita che la marmellata fuoriesca e sporchi la frolla... a te capita? e come si fa a non farlo succedere? ho provato anche a tenere la temperatura più bassa ma niente...

[Clara]

Semplice e sicuramente buona, brava Flavia.

Da tenere presente quando mi arriveranno le fragole dall'orto e la marmellata ce l'ho ancora
dall'anno scorso

[FlaviaR]

bbbbbuonaaaa.... come hai fatto la confettura di fragola?

quando preparo la crostata, durante la cottura, capita che la marmellata fuoriesca e sporchi la frolla... a te capita? e come si fa a non farlo succedere? ho provato anche a tenere la temperatura più bassa ma niente...

Grazieee donne
La marmellata la faccio in modo semplicissimo , in base al quantitativo che ho, in questo caso erano 700gr. ho messo il succo di un limone e 350gr. di zucchero , tagliato a metà le fragole le ho lasciate macerare 3 ore , dopo a cuocere, saranno state in tutto una mezz'ora mescolando continuamente , la prova piattino funziona .

Per il resto non mi è fuoriuscita la marmellata, sicuramente è un problema di quantità.

[Donna]

mi sa che la gravidanza fa venire le voglie
a casa mia la puoi portare quando vuoi! Qua si mangiano solo ciambelloni e crostate!

[Clara]

Eccola

Ricetta seguita alla lettera, tranne che per lo strutto, ho messo tutto burro Bella e buona
Grazie Flavia

[Rossella]

Clara un' esplosione di bontà, è bellissima!!!

[miao]

Si Clara e' favolosa tutta da fare e mangiare!!!

[Clara]

Grazie a tutte, ma i complimenti vanno a Flavia
Io ho solo copiato

[FlaviaR]

bravissima è dir poco ..... anche io ultimamente la faccio solo con il burro ed il risultato merita !!!!

sono contenta ti sia piaciuta !!!!

[Gaudia]

Grazie Flavia per questa crostata che mi intriga moltissimo
E un applauso meritatissimo alla nostra Clara; perfetta come sempre

[miao]

crostatacon fragole e marmellata di fragole

Brava!
Aspettiamo foto

Non ho messo zucchero a velo che a Gaetano non piace,
e le strisce, ho fatto troppe pastiere quest'anno

[anavlis]

Complimenti Annamaria, è davvero bella anch'io la preferisco senza zucchero a velo

[miao]

Voglia di coccole ,mi faccio questa crostata,è in forno e sta profumando tutta la casa metto la foto scorsa ..questa è in forno

[rosanna]

avevo pochi fragoloni ed una manciata di fragoline e l'ho fatta anche io, un semispatascio alla fine .. era troppa marmellata ed è esplosa

ne ho regalata metà, altrimenti me la mangio intera

[Clara]

Semplice e sempre ottima
Griglia sparsa stavolta, con strisce arrotolate

[miao]

Oggi non avendo marmellata di fragole, ma ai frutti di bosco , ma le fragole le ha prese ieri Gaetano ne ho approfittato ora e in forno e sbordata la confettura, le strisce a mo di pastiera ma va bene cosi

[anavlis]

Mi avete fatto venire voglia. Abbiamo comprato due cassette di fragoloni e quindi posso preparare un poco di confettura.

[Clara]

Mi avete fatto venire voglia. Abbiamo comprato due cassette di fragoloni e quindi posso preparare un poco di confettura.

Silvana prova a farla con la frolla di Massari

[miao]

Oggi ho una visita di una cara amica che mi porterà il regalo , gli preparerò questa crostata la mia preferita così ne assaggeremo un pezzo . Ci sarà anche mia figlia Laura ad accompagnarla