Bocconcini di nasello con pomodorini e limone candito

Ricette

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Bocconcini di nasello con pomodorini e limone candito

Messaggioda Donna » 10 apr 2010, 20:02

Ricetta estrapolata da LA SFIDA DI APRILE 2010 - IL LIMONE


Sfida o non sfida mi state facendo scervellare! : Andry : Le poche ricette che faccio al limone le ho già postate, ma su CI mi ha ispiarto e incuriosito questa ricetta a cui mi sono isìpirata per gli accostamenti ma non per la tecnica..
La riuscita è buonina.

BOCCONCINI DI NASELLO CON POMODORINI E LIMONE CANDITO

Immagine

300-400 gr bocconcini di nasello
2 limoni non trattati
1 patata
mezza cipollina
2-3 cucchiai di pesto
zucchero
pomodorini pendolini

Marinare i bocconcini di nasello con del limone e del sale.
Tagliare a spicchi 1 limone e cuocere a fucoo lento cn 40 gr di zucchero e 100gr di acqua (almeno 30 minuti), far raffreddare.
Pulire e tagliare tocchetti i pendolini, aggiungere sale e olio e i pezzettini di limone canditi.
Rosolare la mezza cipollina con un pò di olio, aggiungere la patata a tocchetti e quindi circa 450 gr di acqua calda. Far andare a cottura, passare al mixer e aggiungere i cucchiai di pesto.
Cuocere i bocconcini di nasello in padella e assemblare il piatto.
"Voglio un cibo educato. Un solo aggettivo, che non ha bisogno di tante parole di contorno. Così ci riprenderemo il diritto al cibo, e non il suo rovescio. Questo è quanto (basta)". ´
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Re: LA SFIDA DI APRILE - Il LIMONE a 360*

Messaggioda Luciana_D » 10 apr 2010, 20:12

Donna,ma e' appetitosissima!!! :shock:
Grazie.......anche se non credo la faro' mai :(
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Re: LA SFIDA DI APRILE - Il LIMONE a 360*

Messaggioda Sandra » 11 apr 2010, 22:05

Caspita quante Idee!!!Ricette e sperimentazioni bellissime!!!
Io continuo in fase dolce,sto meditando :D
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: Bocconcini di nasello con pomodorini e limone candito

Messaggioda Clara » 12 apr 2014, 16:53

E anche questa è da provare, particolari gli accostamenti
clara
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