Bis di lasagnette

Ricette

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Bis di lasagnette

Messaggioda Marco1971 » 14 ago 2010, 9:36

Ieri sera approfittando del clima più fresco ho fatto questo bis di lasagnette.
Spero vi piacciano.

Ingrediente per lasagne vegetariane:
3 zucchine
3 carote
mezzo scalogno
sale, pepe, olio
besciamella

Ingredienti per lasagne al ragù
1/2 chilo di macinato di manzo "per crudo"
1 etto di lardo
scalogno
noce moscata, pepe, rosmarino e misto per soffritto

Per la lasagna alle verdure ho tagliato a pezzetti carote e la parte verde delle zucchine quindi le ho messe a soffriggere con lo scalogno. Le zucchine le ho messo qualche minuto dopo rispetto alle carote.
A fine cottura ho spento il fuoco e ho aggiunto fiori di zucca a pezzetti.

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Inizio quindi a fare la pasta fresca:
(500 gr. di farina e 5 uova)

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Io l'ho fatta riposare mezzora dopodichè l'ho tirata con la macchinetta fino al 6

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Quindi assemblo il tutto.

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Per le lasagnette al ragù ho fatto soffriggere il misto per soffritto surgelato e poi ho aggiunto il lardo fatto a pezzetti. Quindi la carne macinata, poi la passata di pomodoro e le spezie.
Ecco qualche passaggio

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Ed ecco il risultato finale:

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:saluto:
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Re: Bis di lasagnette

Messaggioda rosanna » 14 ago 2010, 9:41

bella ricetta ! perchè bis ? Doppia porzione D:Do ?
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Re: Bis di lasagnette

Messaggioda Clara » 14 ago 2010, 10:39

Bravissimo Marco, grazie della ricetta e del passo passo :D

Se ho ben capito hai quindi fatto due teglie, una vegetariana e una al ragù, da qui il "bis" :?:
Carina come idea : Thumbup :
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Re: Bis di lasagnette

Messaggioda Marco1971 » 14 ago 2010, 11:01

Clara ha scritto:Bravissimo Marco, grazie della ricetta e del passo passo :D

Se ho ben capito hai quindi fatto due teglie, una vegetariana e una al ragù, da qui il "bis" :?:
Carina come idea : Thumbup :


Esatto.
Con la pasta avanzata ho fatto dei maltagliati e li ho messi in frigo.
Si possono congelare vero? :|?
Grazie!!!
Marco

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Re: Bis di lasagnette

Messaggioda anavlis » 14 ago 2010, 11:11

Che bravo che sei Marco :D :D :D e che bella tavola lunga per lavorarci :mrgreen:
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Re: Bis di lasagnette

Messaggioda Donna » 14 ago 2010, 18:52

: Thumbup :
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Re: Bis di lasagnette

Messaggioda miao » 14 ago 2010, 20:33

Bravo!! :D :clap: :clap: Bravo , vedo che ti piace stare in cucina e lo fai con tanto amore :clap: :clap: : Thanks :
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Siate sempre allegri!!
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Re: Bis di lasagnette

Messaggioda maria rita » 15 ago 2010, 20:10

buonissime!
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Re: Bis di lasagnette

Messaggioda Marisa » 16 ago 2010, 7:13

Bravo .. hanno un aspetto appetitoso

niente pre-lessatura per le lasagne? si cuociono con l'umidità degli altri ingredienti?
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Re: Bis di lasagnette

Messaggioda Marco1971 » 16 ago 2010, 10:23

Marisa ha scritto:Bravo .. hanno un aspetto appetitoso

niente pre-lessatura per le lasagne? si cuociono con l'umidità degli altri ingredienti?


Si niente prelessatura. Le ho cotte a forno caldo ventilato 160 gradi per 20 minuti coperte e altri 10 minuti scoperte.
Ciao. Buon inizio settimana.
Marco

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Re: Bis di lasagnette

Messaggioda susyvil » 16 ago 2010, 13:08

Complimenti Marco!...in cucina te la cavi benissimo!!! :clap: :clap: :clap:
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Re: Bis di lasagnette

Messaggioda Marghe » 19 ago 2010, 18:30

Bravo !!!
Adoro le lasagne , in tutti i modi !!!!
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Re: Bis di lasagnette

Messaggioda Marco1971 » 20 ago 2010, 22:42

Marghe ha scritto:Bravo !!!
Adoro le lasagne , in tutti i modi !!!!



Grazie!!
Io le amo soprattutto al ragù di carne.
La mia nonna materna da buona bolognese mi insegnò a farlo proprio bene.
Ricordo che lei spesso faceva le lasagne con una bella e spessa crosta sopra.
Qualcuno sa come si fa?
Marco

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Re: Bis di lasagnette

Messaggioda Juanas » 20 ago 2010, 23:30

ti metto le foto!

ultimo strato sono sette fogli, in casa mia
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l'ottavo viene messo solo come copertura, leggermente imburrato
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dopo la cottura si toglie la parte abbrustolita, per i golosi, bambini e adulti che aspettano impazienti il momento!
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si serve la porzione scoperta
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Re: Bis di lasagnette

Messaggioda Marco1971 » 21 ago 2010, 19:37

Grazie mille, ma non riesco a vedere le foto :( :sigh:
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Re: Bis di lasagnette

Messaggioda Juanas » 21 ago 2010, 20:21

Mi dispiace, io le vedo!
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Re: Bis di lasagnette

Messaggioda Marco1971 » 21 ago 2010, 20:32

Scusami ma dipendeva dalla connessione :oops:
Ora le vedo e sono davvero bellissimissime.
Grazie.
Ciao
Marco

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Re: Bis di lasagnette

Messaggioda Luciana_D » 3 set 2010, 13:02

Juanas ha scritto:Mi dispiace, io le vedo!

Tu le vedevi perche' le avevi gia' nella memoria del PC....per lui era certamente un problema di connessione :wink:
Io le vedo e ti faccio i miei complimenti.!!! :clap:
Luciana
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