zuppa e vellutate di finocchio : Dalla padella alla brace

da **alexs** » 10 ott 2008, 21:12

qualcuno di voi conosce la ricetta della zuppa di finocchio? erano in offerta e forse ne ho comperati troppi, se li ripresento in tavola mi si ammutina la famiglia, ho comperato una volta quella surgelata della Findus e mi era piaciuta molto. Tante grazie e ciao

da **Sandra** » 10 ott 2008, 21:27

Potresti fare una vellutata,io farei con due /tre finocchi ad esempio e due patate ed uno scalogno.
Mettere in una pentola anche a pressione va bene, dell'olio e fare fondere uno scalogno tritato.aggiugere il finocchi tagliato a pezzetti e le patate a cubetti.Fare insaporire,salare e pepare.Aggiungere acqua calda o brodo vegetale a coprire ,poco di piu'rispetto alle verdure.Chiudere la pentola,fare cuocere 15 minuti dal fischio.Aprire,frullare con ill minipimer,aggiugere un po' di formaggio di capra fresco ,frullare ancora.Assaggiare ,accomodare di sale e pepe.servire con una guernizione(questo l'ho letto) di lamelle di finocchio cotto brasato e pezzetti di formaggio di capra.Puoi servire con crostini ed anche profumare con timo fresco!!

da **Sandra** » 10 ott 2008, 21:32

Insomma un po' come questa di SEDANO

da **alexs** » 10 ott 2008, 21:40

Grazie Sandra mi sembra ottima domani provo e poi ti dico : Thumbup :

da **jane** » 10 ott 2008, 21:50

Alexs, ho trovato questo ma...... Sandra help^

non so fare la traduzione :oops:

http://www.passeportsante.net/fr/Nutrit ... _herbes_nu

*smk*

da **Sandra** » 10 ott 2008, 21:51

Intanto per tutti i finocchi guarda:QUI

da **Sandra** » 10 ott 2008, 21:54

jane ha scritto::saluto: Alexs, ho trovato questo ma...... Sandra non so fare la traduzione
http://www.passeportsante.net/fr/Nutrit ... _herbes_nu

Jane carinissima, con tante erbe e carote e cipolle!!Ti prego fai tu la traduzione se sbaglierai pazienza daro' un'occhiata,devo fare la valigia ,parto domani ed é tardino!!Tu sei bravissima!!Grazie *smk*

da **alexs** » 10 ott 2008, 21:56

grazie anche a te jane, tranquilla con l'inglese faccio a botte ma il francese lo parlo abbastanza e a prima occhiata mi sembra abbastanza comprensibile, grazie ancora : Love :

da **alexs** » 11 ott 2008, 13:25

ecco qua, come promesso l'ho provata, oggi quella di Sandra, che dire delicatissima e sicuramente salutare, come vedete dall'immagine ho aggiunto solo un filino di panna ma proprio quella che vedete, la prossima volta proverò quella di jane, perchè ho ancora finocchi in frigo

da **alexs** » 11 ott 2008, 13:26

opss io non vedo l'immagine, voi la vedete? ah ok ora c'è, l'ho detto che oggi sono fuori :>:<

da **cinzia cipri'** » 11 ott 2008, 15:38

i finocchi, stasera, finiscono in pastella, qui a casa mia 8))

da **Sandra** » 12 dic 2008, 12:57

La faccio questa sera :lol:

Come secondo il roastbeef ma alla mia vecchia maniera e contorno il 'Gratin dauphinois' ,preparato da Vacchi

da **maria rita** » 13 dic 2008, 18:53

Io la faccio con finocchio patate e cipolle, tutto cotto e poi frullato. A volte a parte cuocio dell'orzo e poi mescolo. Quando sono a dieta sostituisco buona parte della patata con il cavolfiore.
In genere mi seve per utilizzare la parte esterna e le cimette che non finiscono nell'insalata.
A proposito di insalata: finocchi e arance aspre ben mondate dalle pellicine, il tutto tagliato sottile e condito con olio EV: che buona!

da **cinzia cipri'** » 30 gen 2009, 21:06

Argomento accorpato a similare come da regolamento

una quasi non ricetta

2 finocchi
2 rape bianche
2 patate
2 cipolle
2 coste di sedano
sale e pepe

per i crostini:
pane tipo toscano o altamura 4 fette
un mazzetto di prezzemolo
2 spicchi di aglio
6 cucchiai di olio
2 cucchiaini di parmigiano reggiano

La ricetta l'ho eseguita in pentola a pressione ed e' stata pronta in pochi minuti.
L'avevo letta -non ricordo quando- su Cucina Naturale.
Tagliate a tocchetti tutte le verdure.
Fate rosolare in un cucchiaio di olio la cipolla. Poi aggiungete le altre verdure.
Coprite con acqua e chiudete: 10 minuti dal fischio ed e' pronto.
Frullate.

Tagliate 4 fette di pane altamura, frullate assieme gli ingredienti per il crostino, spalmate sul pane, infilate in forno sotto al grill caldo per qualche minuto e servite tutto caldo

da **Danidanidani** » 30 gen 2009, 22:02

Maròòòòòò! Quanto mi piace 'sta ricetta! Grazie Cinzia... :saluto:

da **cinzia cipri'** » 30 gen 2009, 22:45

ero certa che ti sarebbe piaciuta

e a dispetto della semplicita'... e' di un buonoooooooo
tutto cosi' equilibrato, sano, lineare e quelle fette di pane spalmate gli danno il tocco finale ;)

da **miao** » 30 gen 2009, 23:07

Bene ,riconnessa e trovata fresca fresca,grazie ancora Cinzia, bella ricetta provo anche questa *smk*

da **Sandra** » 30 gen 2009, 23:19

Bhe diciamo che se ne era gia' parlato QUI
Da esperienza fatta avviso che va consumata la sera stessa,perde in sapore e profumo molto in fretta

da **miao** » 30 gen 2009, 23:23

Sandra ha scritto:Bhe diciamo che se ne era gia' parlato QUI
Da esperienza fatta avviso che va consumata la sera stessa,perde in sapore e profumo molto in fretta

Ben tornata Sandra!!!!! *smk*

da **Rossella** » 31 gen 2009, 9:13

Sandra ha scritto:Bhe diciamo che se ne era gia' parlato QUI
Da esperienza fatta avviso che va consumata la sera stessa,perde in sapore e profumo molto in fretta

si potrebbero unire i due post :|?