Zucca..é tempo di...

[Sandra]

Come per i topinambur vi inviterei ad aggiungere qualche ricettina.Potete scriverle anche in questo 3D cosi' avranno maggiore visibilita' e potremo parlarne piu' facilmente insieme

La raccolta: Raccolta ricette salate con zucca

[Luciana_D]

Veramente l'unica cosa che la sottoscritta fa con la zucca e' grigliarla a fette e condirla con olio evo (possibilmente all'arancia),prezzemolo (poco) e sale.
Dietetica e saporitissima.Ci andiamo matti

Postero' immagine anche se ridicola

[Dida]

Io invece la taglio a fette, la passo al forno e poi la mangio così, con il cucchiaio, senza alcun condimento.

[Sandra]

Ci sono due nuove ricette

Rotolo farcito con zucca e speck e Barbagiurai

Grazie!!

[Nonna Tata]

Ho letto un po'. mi pare che questa ricetta non ci sia.

BAULETTI DI ZUCCA

Non metto dosi, dipende da quanto grandi riuscite a tagliare i quadrati di zucca e dal numero dei commensali
Tagliare a fette dello spessore di circa mezzo centimetro la zucca, formando poi dei quadrati (tipo lasagne)
Passarli nell'uovo e nella farina, poi friggerli
In una pirofila disporre in file ordinate i quadrati, sopra ad ognuno mettere una fettina di prosciutto cotto,
una di mozzarella (o altro formaggio filante, anche sottiletta) una fogliolina di salvia e chiudere con un altro quadrato di zucca.
Ecco formati i bauletti.
Cospargere abbondantemente di bèchamel, spargere un poco di grana gratt. e passare in forno circa un quarto d'ora, facendo gratinare

[Clara]

Accipicchia Nonna Tata che bella invitante e formaggiosa questa tua ricetta
Adoro le preparazioni con tanto formaggio
Grazie

[iaiax]

Ricetta con zucca.
Zucca non acquosa, tipo beretta mantovana o simili.
Grattugiarla a julienne sottile, saltarla brevemente in padella con sale, noce moscata e olio a piacere (può essere anche molto poco). Non deve disfarsi.
Ci aggiunge del formaggio grattugiato, in genere grana, groviera o emmenthal, anche misti. Il formaggio si scioglie e appiccica insieme i filettini di zucca.
Mescolare velocemente un attimo e dare la forma di una frittatina sottile.
Fare croccantare dai due lati.

[anavlis]

Grazie altre ricette con la zucca mi sono molto gradite.