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noccioli di albicocca

MessaggioInviato: 19 lug 2007, 16:49
da mariafatima
Vi rivolgo una domanda:ma è vero che i noccioli di albicocca si conservano per usarli al posto della mandorla amara nella lavorazione della pasta mandorla? Mi pare di avere sentito dire che sono tossici.o forse mi sto sbagliando.qualche lume, per favore Maria

MessaggioInviato: 19 lug 2007, 16:52
da Eleonora
Che io sappia i noccioli di albicocche o armelline sono equivalenti alle mandorle amare e sono tossici in notevoli quantità ( sicuramente maggiori di quelle utilizzate nelle ricette)

MessaggioInviato: 19 lug 2007, 16:55
da dede
ho tenuto da conto per anni e poi perduto la ricetta di un liquore fatto proprio con i noccioli di albicocca. e nel mio viaggio in Uzbekistan ho assaggiato i noccioli di albicocca conservati sotto la cenere, buonissimi. Gli uzbeki ne consumano grandi quantità, e ce ne sono di due tipi: bianchi, specialità di Samarcanda, e scuri, specialità di Bukhara. perciò non credo che siano tossici, anche se non ne sono sicurissima.

MessaggioInviato: 19 lug 2007, 16:59
da lallinat
negli amaretti industriali sono utilizzati al posto delle mandorle...

MessaggioInviato: 19 lug 2007, 17:12
da mariafatima
Allora vado sul sicuro? comincerò a conservarli nei vasetti per quest'inverno quando faro i dolci di pasta di mandorla.Naturalmente sono graditissime altre conferme sulla innocuità Grazie a tutte per l'attenzione Maria

MessaggioInviato: 19 lug 2007, 18:01
da Danidanidani
Bè, io non sono sicura sull'innocuità dei noccioli di albicocca...per ora ho trovato questo

MessaggioInviato: 19 lug 2007, 18:44
da Typone
I noccioli di albicocca SONO tossici, come i noccioli di pesca e altri frutti.
Dipende dalla quantità ingerita, però. Vediamo se Daniela ci illumina meglio...

T.

MessaggioInviato: 19 lug 2007, 19:00
da Danidanidani
Typone ha scritto:I noccioli di albicocca SONO tossici, come i noccioli di pesca e altri frutti.
Dipende dalla quantità ingerita, però. Vediamo se Daniela ci illumina meglio...

T.


Quante cose vuoi chef!...so che sono tossici, ma sinceramente non conosco la dose oltre la quale ci si procura danno...io, a buon conto, non li mangio.Ho vissuto una vita senza e questa "privazione precauzionale" non mi dà fastidio... :lol: :lol: :lol: :lol:

MessaggioInviato: 19 lug 2007, 19:10
da Danidanidani
Potete leggere anche QUA

MessaggioInviato: 19 lug 2007, 20:30
da mariafatima
Accidenti , ho letto.Per carità! Troverò mandorle amare per i miei dolci natalizi.Grazie forum Maria

MessaggioInviato: 20 lug 2007, 10:20
da elvira
dede ha scritto:ho tenuto da conto per anni e poi perduto la ricetta di un liquore fatto proprio con i noccioli di albicocca. e nel mio viaggio in Uzbekistan ho assaggiato i noccioli di albicocca conservati sotto la cenere, buonissimi. Gli uzbeki ne consumano grandi quantità, e ce ne sono di due tipi: bianchi, specialità di Samarcanda, e scuri, specialità di Bukhara. perciò non credo che siano tossici, anche se non ne sono sicurissima.

Dede, dovrei averla a casa da qualche parte, ti interessa ancora dopo questo tread?

MessaggioInviato: 20 lug 2007, 11:35
da dede
no, grazie. avevo raccolto per una stagione intera i noccioli di albicocca, lavandoli per bene ogni volta e mettendoli in un barattolo. quando il barattolo è stato pieno e avrei avuto la materia prima per il liquore non ho più trovato la ricetta. Allora ho buttato via tutto senza rimpianti e non ci ho pensato più.
Però ho conservato il barattolo. :D

MessaggioInviato: 20 lug 2007, 12:04
da dede
questi sono i noccioli di albicocca che furoreggiano a Samarcanda

Immagine

li pesano con bilance di assoluta precisione

[imgl]http://farm2.static.flickr.com/1113/858352180_be667c43b2_o.jpg[/img]


in questo mercato

[imgl]http://farm2.static.flickr.com/1130/858352194_31fd1029a7_o.jpg[/img]


sotto queste tettoie

[imgl]http://farm2.static.flickr.com/1127/858352200_c326c69d9e_o.jpg[/img]

MessaggioInviato: 20 lug 2007, 12:06
da dede
scusate, non riesco a capire come mai le foto siano venute allineate in questa maniera :oops:

MessaggioInviato: 20 lug 2007, 12:33
da benedetta lugli
Che belle foto e che bel viaggio e.... come sono contenta che succeda anche a qualcun altro oltre che a me, di aver problemi pubblicando le foto!!! :cin cin: