Pan per focaccia

stroliga ha scritto:altra domanda:
c'è qualcuno che dopo esser entrato in possesso della tanto agognata impastatrice (qualsiasi impastatrice) ha poi deciso che era meglio impastare a mano ?
sono ancora indecisa......

parlo per me?
non potrei mai farne a meno, ci sono impasti che necessitano assolutamente di impastatrice(vedi ciabatta...babà ecc.ecc.)ciò nonostante, ogni tanto impasto a mano perchè è una cosa che mi rilassa e mi piace affondare le mani e sentire la consistenza della pasta, ma parliamo d'impasti di pane o di frolle, con quantità minime ovviamente.

Sono d'accordo con la necessità dell'impastatrice per molti impasti, il risultato che si ottiene impastando a mano e' diverso.
Per quanto riguarda il Plurimix, a me non e' piaciuto e l'ho regalato alla baby sitter dei miei bambini.
Troppo grande la vasca, che sotto e' piu' piatta e larga di quella del Kenwood, e poco controllabile (a mio avviso) la lavorazione.
Ottimo per montare e fare dolci lievitati, ma non per gli impasti. Almeno il mio...