Pan per focaccia

ieri mi hanno donato alcuni grani (pare si chiamino così) di Kefir, e questa mattina ho bevuto il latte acidificato. Mi piace! voi avete esperienza diretta?

anavlis ha scritto:ieri mi hanno donato alcuni grani (pare si chiamino così) di Kefir, e questa mattina ho bevuto il latte acidificato. Mi piace! voi avete esperienza diretta?

Alcuni grani?? servono 6 cucchiai colmi x LT di latte che deve sere RIGOROSAMENTE scremato o diventa troppo denso (disgustoso)
Ho smesso perche' mi e' arrivato a nausea la sua densita'

Fa molto bene e sembra abbia la proprieta' di fare abbassare il colesterolo e anche tanto altro (che mi sfugge).
1 bicchiere al giorno (200gr)

Nessun metallo o sapone deve entrare a contatto con "le bestioline" pena la loro morte.
Quindi strumenti (colino,paletta,contenitore) sciacquati con sola acqua e manina senza spugnetta intrisa.

Luciana_D ha scritto: Nessun metallo o sapone deve entrare a contatto con "le bestioline" pena la loro morte.
Quindi strumenti (colino,paletta,contenitore) sciacquati con sola acqua e manina senza spugnetta intrisa.

Grazie!!!! consiglio utilissimo, ho iniziato sbagliando perchè ho usato il cucchiaino di metallo
A me non occorre 1 lt di latte, lo prendo solo io. Con la quantità che ho sono riuscita a realizzarne una ciotolina piccola (per me è bastevole). Chi me l'ha dato mi ha detto che se non lo voglio troppo denso basta tenerlo 12 ore invece che 24.

l'ho fatto per anni e mi piace ...i fermenti sono presi dal colostro della mucca, il kefir è leggerissimo e nutriente. Silvana me ne spediresti un po' in un barattolino piccolino (125gr.) con del latte? Si trova già confezionato ma è una semischifezza
Me lo feci portare dalla colf ucraina di mamma , poi ad un certo punto dovetti smettere.

rosanna ha scritto:Silvana me ne spediresti un po' in un barattolino piccolino (125gr.) con del latte?

li faccio aumentare un pò (saranno in tutto 1 cucchiaio) e te li mando volentieri!

Qualche anno fa ho provato ad imporlo ai ragazzi come alimento obbligatorio...è durata poco. Come lo tiravo fuori dal frigo scappavano urlando 'lo schifir'...

L'ho usato anche come agente fermentante, 'nzomma...

Adriano ha scritto:Qualche anno fa ho provato ad imporlo ai ragazzi come alimento obbligatorio...è durata poco. Come lo tiravo fuori dal frigo scappavano urlando 'lo schifir'...

L'ho usato anche come agente fermentante, 'nzomma...

come li capisco

luciana si beve in kuwait l'ayran ?

Mi piace molto...yogurth e acqua in parti uguali e un pizzico di sale. é molto dissetante , in estate ne berrei ..litri

rosanna ha scritto:luciana si beve in kuwait l'ayran ?

Mi piace molto...yogurth e acqua in parti uguali e un pizzico di sale. é molto dissetante , in estate ne berrei ..litri

Qui lo chiamano Laban.Lo vendono al super e poi lo condisci/allunghi come preferisci ma solitamente come hai descritto tu.
E' dissetante ma a me non piace lo stesso

Adriano ha scritto:Qualche anno fa ho provato ad imporlo ai ragazzi come alimento obbligatorio...è durata poco. Come lo tiravo fuori dal frigo scappavano urlando 'lo schifir'...

L'ho usato anche come agente fermentante, 'nzomma...

Ho provato anch'io con mia figlia (debilitata dalle gravidanze ravvicinate e dal conseguente allattamento) ma è andata a finire come con i tuoi ragazzi!

mi regaleranno questi grani........vedremo
Vi farò sapere.

Si, Patrizia, grazie, fammi sapere, mi interessa.

TeresaV ha scritto:Si, Patrizia, grazie, fammi sapere, mi interessa.

L'argomento kefir è molto impegnativo , me ne hanno regalato con il latte e anche i grani d'acqua.
Ho letto e stampato qualche notizia sul web, non so se mi piaceranno tutti e due. devo filtrare ogni 24h ,non di meno.
oggi ho filtrato per la prima volta.domani assaggero quella che è come una crema spalmabile.

Patrizia, allora ti è piaciuto?

TeresaV ha scritto:Patrizia, allora ti è piaciuto?

teresa, sto usando i grani di latte che mi restituiscono yogurt, che a seconda della densità che voglio, filtro per 24h e più.
Non mi fa impazzire quello ad acqua. bevo un pò di bevanda che si forma dopo 24/48h . sicuramente non potrò stare dietro a tutti e due. preferisco quelli al latte.
sono stata influenzata, quindi ho messo in frigo per circa 6 gg. poi ho ricominciato. Avevo tralasciato anche il lievito madre, ma adesso è di nuovo pimpante.

Grazie per le info, Patrizia
Prima o poi mi lancerò ma in un altro momento, questo attuale non è quello più adatto, pensa che dopo tanti anni ho perfino ucciso il licoli

Qui a Tenerife lo compero al super, ho trovato una marca locale che mi piace abbastanza. Lo uso al mattino con i meusli di avena integrale senza zucchero. Lo addolcisco con frutti di bosco.