Pan per focaccia

Faccio degli spiedini di legno con pezzetti piccoli di filetto di maiale intercalati con pezzi di peperoni di tre colori e fette di cipolla, che lascio "marinare" per una notte coperti con una marinata fatta con salsa di soia, aglio, succo di limone e coriandolo fresco sminuzzato (facoltativo).
Al momento di cucinare, faccio una salsa con burro di noccioline diluito a bagnomaria con un pò della marinata, e mescolato con latte di cocco, sale, peperoncino e un pochino di concentrato di pomodoro.
Faccio cuocere gli spiedini in forno o alla griglia dopo averli scolati e asciugati, e li servo con la salsa sopra e del riso basmati accanto.
La salsa deve essere cremosa e non liquida.
Si possono aggiungere come contorno delle banane saltate nel burro, e cospargere il tutto con cocco grattato.

T.

bravo mon chef!
adesso spara un buon sostituto del tuo burro di noccioline...grasssieeeeee

Donna ha scritto:bravo mon chef!
adesso spara un buon sostituto del tuo burro di noccioline...grasssieeeeee

Mia cara, fare il satay senza burro di noccioline è come fare la pommarola senza pomodoro...Che ce posso fà????

T.

Posso intervenire? A me non piace il burro di noccioline quindi frullo delle arachidi e uso la pasta che ne deriva.

Dida ha scritto:Posso intervenire? A me non piace il burro di noccioline quindi frullo delle arachidi e uso la pasta che ne deriva.

E che differenza fa, Dida? Non ho mai fatto così, che differenze ci sono?

T.

E' meno burroso e senti le noccioline sotto i denti Non credo ci sia alcun differenza solo che a me non piace il burro di noccioline.

Dida ha scritto:E' meno burroso e senti le noccioline sotto i denti Non credo ci sia alcun differenza solo che a me non piace il burro di noccioline.

Ho capito.
Poi magari deve essere anche meno dolciastro...

T.