Pan per focaccia

E' un piatto classico della cucina greca, che ho un pochino rivisitato e magari "italianizzato" perchè al naturale lo trovo sempliciotto...

Ingredienti:

Pollo (qui tagliato in 4)
2 carote
1 costa di sedano
2 cipolle
1 mazzetto di prezzemolo
1 cucchiaino colmo di cannella
1/4 cucchiaino di garofano in plovere
200g di passata di pomodoro
1 bicchiere di acqua
sale e pepe
olio evo

Faccio un battuto al mixer con tutte le verdure:


Faccio rosolare il pollo da solo in olio evo in tegame:


Rosolato che sia il pollo, aggiungo il battuto e facciolo "fondere" insaporendo il pollo per alcuni minuti:



Aggiungo la cannella e il garofano e giro bene il tutto:


Aggiungo il pomodoro, sale e pepe e il bicchiere di acqua:


Do una bella girata e chiudo il tegame. Lascio cuocere a fuoco bassino fino a quando il pollo non è ben cotto e il sugo ben amalgamato:

(hehehehe!!!!!)

Servo con riso pilaf o cotto all'acqua, a volte con semola di cuscus o bulghur.

T.

La metterei se non avessi paura che troppa cannella stanchi...
Che dici?

T.

Giovanna ha scritto:L'ho fatto! Amo la cucina greca e la cannella: me lo potevo perdere?

No !
Ma non dici com'era...



T.

Giovanna ha scritto:Era buonissimo. Mio marito si è leccato pure i baffi.

Questo volevo sentirti dire...

T.

Come dici che viene senza cannella?

Jeki ha scritto:Come dici che viene senza cannella?

..un pollo "normale"?!?

questa è la mia ricetta preferita da anni cuocone bello!!!!
ma le taccole???
come sono le taccole?

Jeki ha scritto:Come dici che viene senza cannella?

Un pollo normale...

T.

pinguino ha scritto:questa è la mia ricetta preferita da anni cuocone bello!!!!
ma le taccole???
come sono le taccole?

Mò le metto...



T.

Ecco fatto con contorno di bulghur cotto con metodo pilaf.
Ottimo piatto ed ovviamente tanto profumo in casa

Adoro la cannella! e voglio provare questa ricetta. Solo una cosa, se non dovessi trovare il garofano in polvere, con cosa posso sostituirlo?
Caro Typ, mi hai fatto venire grande curiosità per le spezie! Una mia grande lacuna che sto provando a colmare. Di recente ho comprato il "sumac" dove posso utilizzarlo?
Grazie

Solo una cosa, se non dovessi trovare il garofano in polvere, con cosa posso sostituirlo?

Io non lo uso mai gia' in polvere neppure la cannella, ho un macinino da caffe' col quale macino le spezie, sono piu' profumate e si conservano meglio.
Per il Sumac non ho esperienza diretta ma se digiti la parola in "cerca qui"c'é qualcosa gia' sul forum!!Bacio

Ricordi della grecia:

Sandra ha scritto:Ricordi della grecia:

Fai risalire pure!!! questa me l'ero dimenticata e mia mamma produce polli a go'go'!

tiro su