Pan per focaccia

Lo metto qui, perché mi sa che sarà il prossimo esperimento.
Nico, Luciana e tutte le impastatrici folli: secondo voi, si può realizzare?
magari trattandolo con malto di riso? cosa ne pensate?

guarda QUI
ma forse avrai già cercato (sei molto più brava di me con il computer) e qualcosa non ti avrà convinto

l'olio non appesantisce l'impasto? sono seria: non l'ho mai usato.