Pan per focaccia

L'ho mangiata simile acquistata in una pasticceria a Parigi , era piacciuta molto sia a Chantal che a me ed ad amici quindi ho cercato sull'web ed ho trovato qualcosa che poteva assomigliare , anzi meglio!!Apportato qualche modifica alla ricetta originale ed ecco la traduzione rivista di questaTarte aux noix et caramel


Tarte alle noci e caramello

Ingredienti per uno stampo di 26 cm

300 gr di pâte sablée, la ricetta é !!QUI , questa volta fatta con burro salato

Ingredienti per la crema di mandorle

80 gr di burro
80 gr di polvere di mandorle
40 gr di zucchero a velo
1 uovo
un bicchierino di rhum

Ingredienti per la farcia

250 gr di zucchero
200 gr di panna liquida
150 gr di noci rotte in modo grossolano

Preparare la pasta sablée e metterla in frigorifero almeno 1 ora

Preparazione della crema di mandorle :

In una ciotola lavorare con le fruste il burro sciolto tiepido con lo zucchero , aggiungere la polvere di mandorle, l'uovo ed infine il rhum.Mescolare bene.Tenere al fresco.

Stendere la sablée e ricoprire lo stampo, guarnire con la crema di mandorle e cuocere nel forno caldo(T 180°)per circa 35 minuti.

Preparazione della farcia

In un tegame grandino, cuocere lo zucchero a secco e caramellare, deve risultare scuretto.Fermare la cottura con la panna liquida, riportare a bollore, incorporare le noci, lasciare intiepidire.

Guarnire la tarte con le noci caramellate, lasciare raffreddare e degustare non dopo cena ma in un freddo pomeriggio dopo una camminata !!!

notevole!

La torta tagliata per Rossella

fantastica..........come anche il conteggio delle calorie...........
chissà se riesco a resistere

Sandra ha scritto:La torta tagliata per Rossella

me la sento tutta sua fianchi già fetusa

Madonna che dolce goloso!!!
Si presenta davvero bene, brava Sandra!!

Oddio, se la faccio rischio di mangiarmela tutta! Quante calorie saranno?
Complimenti, Sandra per la bella realizzazione.
Un bacio

Ecco fatto per Licia e Mariella!!Mi sono divertita, il cucchiaio d'argento alla mano, a fare il conto calorie:circa 4889 Kcal
Visto che la torta é per 8 persone fara'circa 611 Kcal /porzione Da suicidio insomma ma quanto era buona

Sandra ha scritto:Ecco fatto per Licia e Mariella!!Mi sono divertita, il cucchiaio d'argento alla mano, a fare il conto calorie:circa 4889 Kcal
Visto che la torta é per 8 persone fara'circa 611 Kcal /porzione Da suicidio insomma ma quanto era buona

lo sapevo per quello ho detto che me la sentivo tutta sui fianchi

Questa è libidine pura
Vorrei però sapere Sandra perfavore come è la consistenza della farcia di noci caramellate? Metti solo le noci od anche la cremina caramellosa? E' abbastanza soda?

benedetta lugli ha scritto:Questa è libidine pura
Vorrei però sapere Sandra perfavore come è la consistenza della farcia di noci caramellate? Metti solo le noci od anche la cremina caramellosa? E' abbastanza soda?

Benedetta hai presente delle caramelle Mou?Non cosi' consistente ma il sapore é un po' quello, dipendera' da quanto farai scuro il caramello.Dopo la bollitura sara' liquido poi raffreddando diventa una cremina densa.Spero di essermi spiegata

up da valutare

Caduta nel dimenticatoio questa golosità' !!!