Pan per focaccia

beh....vista quella di Rossella...preso da un attacco di invidia.....piazzo anche la mia!!


Torta rovesciata di pere

4 pere Kaiser ( vanno bene anche le William)
100 gr di zucchero di canna
200 gr di burro
3 uova
1 bustina di lievito
vanillina
150 gr di farina
125 gr di zucchero a velo
75 gr di panna


Foderate il fondo di una tortiera a cerniera mobile con della carta da forno.
Mettetevi sul fondo 50 gr di burro a fiocchetti e lo zucchero di canna e passate in forno a 160 per una decina di minuti ( giusto il tempo che il burro si sciolga e lo zucchero cominci a caramellare).
Togliere la teglia dal forno e inclinare la teglia per distribuire sul fondo in maniera omogenea lo zucchero. Disporvi le pere radialmente (..bello questo termine!!) tagliate alte circa 3-4 mmm e versare sopra al tutto l'impasto formato con tutti gli altri ingredienti. (dovrebbe avere piu' o meno la consistenza di uno yogurt denso).
Infornare a 160° per circa 40 minuti.
Togliere la cerniera e rigirare il tutto …et voila'

Se la mangiate tiepida..e' buonissima
ettore

ZeroVisibility ha scritto:beh....vista quella di Rossella...preso da un attacco di invidia.....piazzo anche la mia!!

Immagini cancellate dal quote come da regolamento

Torta rovesciata di pere


Se la mangiate tiepida..e' buonissima
ettore

salivazione a tremilaaaaaaaa altrochè

Splendida, complimenti!!
Le pere le hai tagliate con la buccia o vedo male?

si, da fare.

LO zucchero con il burro si può caramellare anche sul fornellino a gas , vero?
Complimenti, è un dolce d'effetto

Sono svenuta, è bellissima! Domani compro le pere

elisabetta ha scritto:Splendida, complimenti!!
Le pere le hai tagliate con la buccia o vedo male?

Si . ho lasciato la buccia....non da fastidio e si presenta cromaticamente bene 8)

Per Mariafatima: credo che il fondo di una tortiera a cerniera mobile faccia molta fatica a reggere il fuoco diretto...ha uno spessore talmente fine che (per me) potrebbe piegarsi e danneggiarsi irreparabilmente... 8) 8)

Meravigliosa!!!!

grazie, aspettiamo altri " attacchi d'invidia"

Ettore, posso farla con le mele vero?
Ho 10 kg di mele della val di non in cantina.

PierCarla ha scritto:Ettore, posso farla con le mele vero?
Ho 10 kg di mele della val di non in cantina.

Ti verra' una tortona ( nel senso di torta grande ..non della citta') della madonna....

Scherzi a parte, .....ho provato a farla anche con le pesche , sia fresche in stagione, sia usando quelle sciroppate ..e viene benissimo.
Ci vedrei bene anche l'ananas oppure dei kiwi ( magari non proprio maturi maturi)con un giro centrale di ciliegie sciroppate....pensate che bei colori!!

Su su..provate..sperimentate....!!!

ZeroVisibility ha scritto:Scherzi a parte, .....ho provato a farla anche con le pesche , sia fresche in stagione, sia usando quelle sciroppate ..e viene benissimo.
Ci vedrei bene anche l'ananas oppure dei kiwi ( magari non proprio maturi maturi)con un giro centrale di ciliegie sciroppate....pensate che bei colori!!

Su su..provate..sperimentate....!!!

La torta rovesciata con l'ananas è la prima torta che ho fatto in assoluto da ragazzina (ovvero pochi anni fa!)
Oggi provo la versione con le mele, magari usandone solo 1 kg

Come ti avevo detto caro Ettore l'ho provata con le mele.
Buona e molto soffice. La prossima volta con le pere, promesso.

Bella.....complimenti

Ora basta alla prossima paranoia!!!