Pan per focaccia

Bollire 600 g acqua e versarla subito su 160 g foglie menta. Lasciare in infusione per 8 ore.
Strizzare bene le foglie e misurare il succo. Aggiungere 1 Kg di zucchero ogni mezzo litro di succo. Far scioglier lo zucchero scaldando lo sciroppo. Spegnere il fuoco appena è sciolto.
Versare in bottigliette pulite. Sterilizzare.( Il tempo dipende dalle dimensioni delle bottiglie)
Niente a che vedere con quello comperato, soprattutto come colore, ma se proprio lo si vuole verde basta aggiungere un po' di colorante alimentare

Elvira aggiungo qualche precisazione che forse potra' essere utile.

Oggi mi sono decisa e l'ho fatto.Proporzioni piu' o meno simili, metto circa 20 gr di foglie per 100 gr di acqua.ho fatto quindi 2 litri di acqua perche' avevo 400 gr di foglie.
Le foglie le ho tagliuzzate , con la lunetta.Poi ho bollito l'acqua ed ho ricoperto le foglie sminuzzate.Ho coperto bene con straccio e coperchio e lasciato macerare circa 3 ore.
Per ottenere tutto l'infuso, ho strizzato le foglie con il batticarne, mettendole nel cestello per cottura vapore sovrapposto alla pentola .
Poi ho filtrato l'infuso ed ho aggiunto lo zucchero, anch'io in proporzione 2 /1, nel mio caso ho ottenuto 2 litri di infuso ed ho messo 4 Kg di zucchero.

Il seguito come Elvira

Profumo eccezzionale in casa!! :lol:

Sandra

Sì, forse è un'idea tagliuzzare un po' le foglie, io le ho lasciate intere. Quando lo rifaccio ci provo. grazie

Altra cosa Elvira, se vuoi non sterilizzare ed avere uno sciroppo bello limpido, usando un termometro, fai arrivare la temperatura dello sciroppo a 102°.A questo punto avrai una schiumetta bianca collosa, toglila con schiumarola e cucchiaio, imbottiglia filtrando e tappa!!

Sandra

grazie Sandra, consiglio copiato

Roseto pieno di menta!!! |^.^|

ed io strappo e faccio sciroppo

Sandra ha scritto:<^UP^> Roseto pieno di menta!!! ed io strappo e faccio sciroppo

Che menta usi,Sandra e quanto si conserva?

Luciana_D ha scritto:
Sandra ha scritto:<^UP^> Roseto pieno di menta!!! ed io strappo e faccio sciroppo

Che menta usi,Sandra e quanto si conserva?

Uso la menta che da sempre invade il mio giardino!!Dicono che si conservi 10 giorni...storie

io ne ho ancora un fondo dello scorso anno in frigo!!

Quindi la menta spontanea? quella che qui chiamano "romana" e che si usa per la trippa?? Anche io ne ho il giardino pieno :lol:

Luciana_D ha scritto:Quindi la menta spontanea? quella che qui chiamano "romana" e che si usa per la trippa?? Anche io ne ho il giardino pieno

Io uso quella!!Ci sono raffinati che usano la piperita o quella un po' piccantina a me va bene la spontanea

Ottimo

Scusate la mia ignoranza, ma ci sono diversi tipi di foglioline che fanno profumo di menta :|?

, nessuno ha una foto, per evitare che io lavori un giorno intero e poi intossichi la famiglia con qualche erba che della menta magari non è nemmeno parente? :oops:

Grazie!

beasarti ha scritto:Scusate la mia ignoranza, ma ci sono diversi tipi di foglioline che fanno profumo di menta , nessuno ha una foto, per evitare che io lavori un giorno intero e poi intossichi la famiglia con qualche erba che della menta magari non è nemmeno parente?
Grazie!

Ci sono mille tipi di menta, ma se profuma di menta è menta!
Non ci sono piante tossiche che profumano di menta.

Ok, grazie, allora vado tranquilla,
Ciao Gent, come stai? Non ci sentiamo da tanto.. Sono al Meyer lunedi mattina :saluto:

Debbo mettere una foto della menta che mi regalato il maestro del tè di Raddusa, mi ha pure regalato un ramo di tè siciliano cheha preso bene ed è già un bel cespugliotto.
Ho cercato su internet e somiglia alla yerba buena.

anavlis ha scritto:Debbo mettere una foto della menta che mi regalato il maestro del tè di Raddusa, mi ha pure regalato un ramo di tè siciliano cheha preso bene ed è già un bel cespugliotto.
Ho cercato su internet e somiglia alla yerba buena.

yerba per il mate allora?

Questa è la menta che mi hanno regalato. Il profuma e il sapore è diversa da quella comune, ma non so catalogarla. Voi siete bravissime con le piante e magari saprete dirmi se è menta piperita o cosa?