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Finalmente dolcetti del marocco

MessaggioInviato: 4 giu 2007, 15:20
da ila
pesche bolognesi.jpg
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Ho provato per la prima volta a fare i doci marocchini, le noci, con lo stampo che vi avevo fatto vedere e questo é il risultato:



Per la ricetta ho preso spunto da una ricetta di Soraya di cookaforum ma l'ho rivisitata grazie ad un amico del marocco

1 uovo intero
30 gr di zucchero
1 cucchiaino di miele
50 burro
una punta di cucchiaino di lievito (anche se mi hanno detto si può eliminare)
120 gr di farina (io ne ho dovuta metter un pochina dipiú perché l'impasto mi sembrava un pochino morbido)
e un cucchiaio di farina di mandorla

Ho lavorato gli ingredienti bene fino ad avere un composto ben lavorabile tipo una frolla, l'ho lasciato riposare per circa 20 minuti poi ho messo lo stampo sul gas per farlo riscaldare nel frattempo ho preso un pezzetto di pasta ne ho fatto un bigolo e tagliato pezzettini tipo gnocchetti, li ho messi negli spazi dello stampo ho chiuso e cotti per circa 2 minuti per parte controllando la cottura via via visto che era la prima volta.
Li ho farciti con una crema alla nocciola tipo nutella ma chiara e una crema al cacao.