Pan per focaccia

Ecco i miei, con la ricetta riportata da Rosanna,
rum anzichè anice, solo burro, una punta di lievito e no ammoniaca.
Sono stati graditi, anche dalla mamma di Marika, napoletana doc

spettacolariNon avevo dubbi Clara sei bravissima!
I miei nipoti assaggiati dopo giorni mi hanno fatto tanti complimenti questo è Giovanni mi ha mandato il video
Non so caricarlo

Che belli i tuoi struffoli, Clara!
Ha tanto gradito il nipote, Annamaria!

La ricetta della mia famiglia non prevede alcool nell’impasto ma esclusivamente succo di arancia nella copertura al miele; come proporzioni farina/uova è diversa, è un impasto molto, molto morbido che non potrebbe mai essere steso con il mattarello come ha fatto Rosanna. Ed essendo bello morbido poi con la frittura gli struffoli diventano naturalmente fragranti senza bisogno di aggiungere lievito o altri agenti lievitanti.

Devo cercare la ricetta così la pubblico per voi

In programma per oggi come da tradizione

Grazie a Rosanna per le dritte sul procedimento

per gli struffoli di quest'anno Elisabetta mi dice di non usare rhum che farebbe perdere la croccantezza Quindi sì al limoncello ed all'anice nel miele , no al rhum

rosanna ha scritto:per gli struffoli di quest'anno Elisabetta mi dice di non usare rhum che farebbe perdere la croccantezza Quindi sì al limoncello ed all'anice nel miele , no al rhum

Grazie Rosanna io gli ho messo un pochino di limoncello della de Capua era pure meno forte che lo avevo da tempo in frigo
Sono venuti croccanti fino a ieri sera che sono finiti
Chiaramente li ho dispensati per forza maggiore

Porto su per comodità!