Pan per focaccia

vi propongo questo esperimento fatto per conto di mia figlia che voleva sdebitarsi con una persona molto gentile
(non ho capito però perché ho dovuto lavorare io )

ingredienti:
1 kg di farina 00 molino Rossetto
420 gr di zucchero aromatizzato alla vaniglia
250 gr di burro bavarese morbido
6 uova intere
80 gr di farina di nocciole
50 gr di mandorle bianche
20 gr di latte in polvere
1 bustina di lievito in polvere per dolci
un pizzico di sale
un cucchiaio scarso di estratto di vaniglia

setacciare e mescolare tutti gli ingredienti secchi, avviare la foglia e inserire il burro a pezzi finché non si amalgama bene alla farina e scompaiono i grumi grossi.
Montare il gancio e a velocità medio bassa inserire una alla volta le uova e infine l'aroma di vaniglia, se serve finire di impastare su tagliere spolverato di farina (senza scaldare troppo l'impasto), schiacciare a disco largo coprire con pellicola e mettere in frigo a riposare per 30' un'ora massimo.
Accendere il forno a 180°, formare i biscotti e metterli su placca coperta di carta forno, spennellare con tuorlo e latte e infornare finché non raggiungono una bella doratura.
Su alcuni ho messo della granella di nocciola e mandorla ma senza spennellare, basta schiacciarli sopra.
Avevo fatto anche degli omini in clima natalizio... ma le mie figlie in preda ad un raptus da cannibali li hanno fatti sparire tutti prima delle foto

Proprio belli posso cambiare la farina di nocciole con quella di mandorle che ho gia' a casa..sono proprio dei biscotti in per colazione : Thumbup
ps per burro bavarese quale intendi

Ross, metti questi su FacebooK!
Qua si fanno cose serie mica micio micio bau bau

Donna ha scritto:Ross, metti questi su FacebooK!
Qua si fanno cose serie mica micio micio bau bau

Ma certo!
Mi piacciono mi piacciono mi piacciono
si è capito vero?

miao ha scritto:Proprio belli posso cambiare la farina di nocciole con quella di mandorle che ho gia' a casa..sono proprio dei biscotti in per colazione : Thumbup
ps per burro bavarese quale intendi

quello bello giallo tipo Meggle... io ho usato un'altra marca che ho trovato in offerta al conad, ma non ricordo il nome sinceramente

Mannaggia Tiziano
Le quantità sono notevoli , quanti ne son venuti?
Dici di schiacciare a disco largo, ma a che spessore?
Grazie, ho farina di mandorle e anche di nocciole, mi piacciono

Che belli Tiziano !

bravissimo!!!

Clara ha scritto:Mannaggia Tiziano
Le quantità sono notevoli , quanti ne son venuti?
Dici di schiacciare a disco largo, ma a che spessore?
Grazie, ho farina di mandorle e anche di nocciole, mi piacciono

in effetti ne sono venuti parecchi, ma era voluto visto che mia figlia doveva regalarli e portarli a scuola per le amiche.
Quelli a disco li ho fatti semplicemente arrotolando l'impasto a cilindro e con le mani sul tagliere diciamo ad uno spessore di un centimetro o poco meno, poi chiusi ad anello, alcuni schiacciati su della granella di nocciole e mandorle. Durante la cottura tendono ad appiattirsi un pelino anche se aumentano di volume

gustosi

Ahhhhhhhhhh