Pan per focaccia

Una vecchia nonna, mi ha dato questa ricetta più di trenta anni fa. Le faccio spesso, soprattutto per offrire a miei amici.....

Les pralines



Nella padella (tefal), mettere un bicchiere di zucchero, un bicchiere di mandorle non pelate e un bicchiere di acqua.
Mescolare bene e fare cuocere (io, vitroceramica al massimo) fino a ottenere le "pralines" (circa 25')
Sono gentile e vi metto le foto che parlano quasi da sola....

comincia a bollire,sempre mescolare

Belle, buone ..Grazie Jane

Fantastica Jane
Mi sono sempre chiesta come si facevano e adesso con il tuo passo passo sara' possibile farle.
Grazie

Stupendo Jane!!!!Le parole e gli scritti non servono!!Ora é chiarissimo!!Grazie

Posso solo aggiungere una cosa dettami da Jane,abbiate pazienza,ci vogliono circa 25 minuti,vero Jane?

queste sono da fare subito! Ho giusto delle mandorle in frigorifero da finire e so già che appena pronte spariranno subito.
Grazie Jane!

Grazie Jane,sono una meraviglia!

Ecco, l'aspettavo! Mio marito va letteralmente pazzo per queste mandorle, gli farò una sorpresa
Grazie Jane Sei bravissima
e il tuo passo passo è chiaro persino a me

Una domanda, le mandorle vanno usate solo con la buccia o anche senza?
E confermi il tempo di esecuzione? Solo 25 minuti sono sufficienti?

Cavolo, è una bomba questa ricetta

Mi associo ai complimenti e soprattutto alle domande di Clara.

Buona giornata

Sono felice che vi sia piaciuto... aspetto le vostre foto.... al lavoro...

Provo di rispondere alle domande
Faccio il più spesso con le mandorle, con la buccia ma è possibile senza...
Faccio anche con le nocciole (noisettes), sono buonissime ma più difficile a digerire
Faccio anche con le noci (noix) (ma è ancora più grasso...)

Il tempo......, (grazie Sandra, perché avevo dimenticato), si circa 25 minuti.
Non prendere paura quando (le mélange) diventa bianco e secco. E quando comincia a caramellare, togliere la padella del vitroceramica, mescolare bene e rimettere (a più riprese, per ottenere un bel colore e per farle diventare brillanti)
spero che le mie spiegazioni sono chiare

Grazie Jane, le proverò senz'altro.
A questo punto credo proprio che, oltre a nocciole e noci, vadano bene anche le arachidi (cacahouètes)

Clara ha scritto:Grazie Jane, le proverò senz'altro.
A questo punto credo proprio che, oltre a nocciole e noci, vadano bene anche le arachidi (cacahouètes)

Hai ragione, Clara, perché mi ricordo, adesso la vecchia nonna faceva con le arachidi e le chiamava "chouchou" come si vendono alla spiaggia, l'estate. Ma io come non avevo quasi mai trovato le arachidi crudi, faccio con le mandorle. (preferisco.....

splendide jane,
dalle mie parti le prepariamo quasi allo stesso modo, nelle giornate di festa le troviamo in vendita sulle bancarelle..vengono preparate a vista dei passanti, uno spettacolo oltre che per il palato,( profumo inebriante) anche per la vista
grazie

Prima prova,sbagliate!!! :( Eppure me lo avevi spiegato e scritto anche qui sul forum!!! Tanto finiranno presto ugualmente!!
Buone ma decisamente "rustiche" e grezze Fatte con grosse mandorle e nocciole mescolate:

Ma, no non sono sbagliate, sono belle.., mancano giusto di essere caramellate un po di più e saranno perfette..

Rifatte ieri sera per i ragazzi!!Ho avuto il coraggio di mettere la T al massimo ed ho aspettato un po' di piu'!!Perfette!!Grazie Jane,anche Anne, Niccolo' e Celia ringraziano!!

Le ho fatte ieri.... buonissimeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
Mi sono anche bruciata un dito perchè sono troppo tonta! E' caduta una mandorla fuori dalla pentola e l'ho raccolta con le dita.... mi è rimasta attaccata! Che dolore! Ma ne valeva la pena!
Grazie Jane

Bravo Piercarla, ma non metti un foto ????
oh!!!! per il tuo dito (sta meglio ??? ) Mi è arrivata la stessa cosa una volta... (si solo una, perché adesso faccio ben attenzione) ma quasi non dolore perché presto presto, ho messo e tenuto un cubetto di ghiaccio sopra qualche minuto e dopo, niente traccia di scottatura (?) faccio anche come questo quando mi brucio con il ferro da stiro...

jane ha scritto::D Bravo Piercarla, ma non metti un foto ????
oh!!!! per il tuo dito (sta meglio ??? ) Mi è arrivata la stessa cosa una volta... (si solo una, perché adesso faccio ben attenzione) ma quasi non dolore perché presto presto, ho messo e tenuto un cubetto di ghiaccio sopra qualche minuto e dopo, niente traccia di scottatura (?) faccio anche come questo quando mi brucio con il ferro da stiro...

ecco brava Jane..diglielo pure tu