Pan per focaccia

Solo Foto. Trattasi di zucchine affettate sottili, ricoperte da carpionata, lasciate così per 10 minuti. In seguito sistemate a specchio e condite con olio, pepe, limone, filetto d'acciuga, pochi capperi, il tutto frullato. Un trito di Emmenthal o anche di provolone dolce a completare.
LAMAX61°

Se permetti me lo rifaccio con scaglie di parmigiano!
primaa che le zucchine di mia mamma diventino zuccone!

maxsessantuno ha scritto:Solo Foto. Trattasi di zucchine affettate sottili, ricoperte da carpionata

Ecco, vorrei sapere cos'è la carpionata.....io mangio spesso zucchine crude piccole e tenere, affettate con l'affettatatufi e condite con olio, sale, pepe e limone....carpaccio di zucchine...bel nome, molto più accattivante di "insalata di zucchine crude"! Grazie !