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Campanelle

MessaggioInviato: 19 dic 2007, 9:49
da Barbara
Campanelle di mandorle salate.jpg
Campanelle di mandorle salate

Ricetta di Consy, tratta dal forum di Coquinaria

Far bollire l'acqua, buttare dentro le mandorle e dopo 1 minuto scolarle e pelarle. Mentre sono ancora tiepide e umide cospargerle con un po’ di sale fino. Tostarle in forno già caldo a 180° per circa 10-15 min.

Pasta per le campanelle
Impastare 110 g. di farina 00 e 40 g. di semola di grano duro con 1/2 tazzina d'olio, sale e acqua q.b.a ottenere un impasto da stendere con il mattarello sottilissimo (io ho usato acqua calda, l'equivalente di una tazzina di caffè colma).
Ritagliare dei cerchi di 5 cm. di diametro circa, mettere su un lato 1 mandorla salata, piegare a metà il dischetto e poi ancora a metà.
Infornare per circa 10 min. a 180° fino a quando non sono un pò colorite. La pasta deve venire croccantina.

MessaggioInviato: 19 dic 2007, 14:40
da Marghe
Io non le ho mai assaggiate ma sembra che diano dipendenza...una tira l'altra !!!!!!

Bellissime...
ma le mandorle sono sbucciate ????

MessaggioInviato: 19 dic 2007, 15:24
da Barbara
Marghe ha scritto:ma le mandorle sono sbucciate ????



yesssss.....
Barbara ha scritto:Far bollire l'acqua, buttare dentro le mandorle e dopo 1 minuto scolarle e pelarle.

MessaggioInviato: 19 dic 2007, 15:28
da PierCarla
Questa ricetta l'ho provata quest'estate.... dà  dipendenza!
Sono sfiziosissime e soprattutto veloci da preparare. :)

MessaggioInviato: 19 dic 2007, 18:15
da cristinalugli
barbara, la tua ricetta mi inspira molto.posso prepararle un paio di giorni prima dell'uso?pensi che rimangano croccantine?vorrei farle per natale, ma la stessa mattina non ce la faccio.grazie

MessaggioInviato: 20 dic 2007, 11:01
da Mariella Ciurleo
Che ricetta simpatica!
Potresti precisare la quantità  di mandorle?
Un bacio

MessaggioInviato: 20 dic 2007, 11:04
da Barbara
cristinalugli ha scritto:barbara, la tua ricetta mi inspira molto.posso prepararle un paio di giorni prima dell'uso? pensi che rimangano croccantine? vorrei farle per natale, ma la stessa mattina non ce la faccio. grazie

Un giorno prima sicuramente si, penso anche due!

MessaggioInviato: 20 dic 2007, 11:05
da Barbara
Mariella Ciurleo ha scritto:Che ricetta simpatica!
Potresti precisare la quantità  di mandorle?
Un bacio


Ho fatto 45 cerchietti, quindi 45 mandorle, ma è avanzato dell'impasto; puoi ovviamente prepare molte più mandorle salate, servendole poi senza l'accompagnamento delle campanelle.

Re: Campanelle

MessaggioInviato: 26 feb 2015, 5:21
da Rossella
<^UP^>

Re: Campanelle

MessaggioInviato: 26 feb 2015, 17:15
da Gaudia
Ma che ricetta sfiziosa thank you