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Pollo al limone

MessaggioInviato: 15 dic 2007, 11:01
da luvi
ieri sera ho cucinato un pollo al limone: era una richiesta di mio marito.

Avevo un pollo che mi era stao regalato da mia suocera, piccoletto ma allevato da un amico contadino..quindi buono buono.

E' una ricetta semplicissima ma con ottimi ingredienti vi stupirete della bontà.

INGREDIENTI
1 pollo intero piccolo
1 limone intero
3 limoni per il succo
100 gr acqua
sale pepe
poco olio


Forare il limone intero e inserirlo all'interno del pollo, legarlo o cucirlo poi rosolarlo appena con poco olio in un tegame. Trasferitelo in una teglia in forno e irroratelo con il succo dei 3 limoni allungato con 100 gr di acqua.
Salate e pepate.

Cuocere a forno ventilato per 1, 30h a 180°C girando e inumidendo col sughetto.

Se non lo servite subito quando spegnete il forno coprire il tutto con fogli di carta stagnola.
Servite a pezzi lasciandoli nel sughetto avanzato.
Il sapore è delicato e non troppo aspro e con una cottura lunga e umida il pollo risulta morbido con la pelle rosolata ma non secca.

A noi è piaciuto davvero tanto.. l'abbiamo divorato tutto ed eravamo solo noi 4.:D

Immagine
I polli macellati da questo amico contadino ci vengono dati tutti aperti quindi non avendo voglia di un lungo "ricamo" per richiuderlo l'ho legato con uno spago..cuocendo il pollo si è aperto un po' ma il limone interno ha svolto la sua funzione (di assorbi grasso e insaporimento) ugualmente.

MessaggioInviato: 15 dic 2007, 11:04
da Sandra
Bello Luisa e sicuramente buonissimo!!Grazie!!Non conoscevo il pollo con il limone nella pancia :)

MessaggioInviato: 15 dic 2007, 11:32
da Danidanidani
Lo facevo tanti anni fa, quando abitavo a Potenza...la ricetta me l'aveva data una collega, poi chissà perchénon l'ho più cucinato così! Confermo:è veramente buono e delicato...e facilissimo! Grazie per avermelo ricordato :D :D :D :D :D

MessaggioInviato: 15 dic 2007, 11:34
da luvi
:D scusate la ricetta l'ho trovata sulla solita enciclopedia della cucina italiana vol dedicato alle carni bianche.:D
mio marito me lo ha chiesto perchè gli era venuto in mente quello che faceva ..la sua mamma.....:D

MessaggioInviato: 18 dic 2007, 13:00
da Danidanidani
fatto ieri:buonobuonobuono! Eravamo solo in due e ho ancora due porzioni che scaldo tra poco al microonde. :D :D Grazie Luvi *smk*

MessaggioInviato: 18 dic 2007, 21:03
da benedetta lugli
Anche la mia mamma lo faceva, però ancora più dietetico.
Pollo pulito, lavato, asciugato, sale, pepe ed un limone intero dentro.
Cotto in forno sulla gratella, con una teglia sotto a raccogliere i succhi.
Rimane incredibilmente morbido e profumato.

Re: Pollo al limone

MessaggioInviato: 31 gen 2008, 12:01
da paolorob
Ieri sera ho provato a cucinere un pollo con questa ricetta.
Eccezzionale :lol:
Tutta la familia si è leccata le dita.
Grazie per la fantastica ricetta: :smack:
semplice da fare, si presenta molto bene ed il sapore è ottimo.

Roberta

Re: Pollo al limone

MessaggioInviato: 31 gen 2008, 12:08
da luvi
:D