Pan per focaccia

Ricetta della cucina romanesca, la faceva la mia mamma.
per 200 gr di ceci (secchi).Mettete a cuocere i ceci, dopo averli ammollati come di consueto, aggiungendo all'acqua tre spicchi di aglio ed un bel rametto di rosmarino (legatelo col filo da cucina per non fare disperdere gli aghetti nell'acqua).Quando i ceci sono cotti aggiungete la punta di cucchiaio di colncentrato di pomodoro e salate poco.Passate al passaverdure un mestolo di ceci, in modo da rendere il tutto leggermente più denso.In un padellino con 4 cucchiaiate di olio evo, fate imbiondire altri due spicchi di aglio, un rametto di rosmarino e poi scioglieteci 2 acciughe sotto sale, pulite e dissalate.versate il tutto nei ceci e fateci cuocere la pasta....nel caso della mia famiglia spaghetti spezzati, circa 4 pugni.
Servite con un po' di pepe ed un giro di olio evo.

pronta a provare uno dei meravigliosi piatti di dani!

massimo adora questo piatto

certe volte mi chiedo perché ricette magnifiche come questa non hanno nessuna risposta

Me l'ero persa, ottima ricetta. Da noi si fa quasi uguale, omettendo l'olio cotto con l'aglio e le acciughe, condendo solo con un giro di olio crudo e tanto pepe. Chi vuole può aggiungere grana grattugiato. Si può anche fare senza pasta ma in questo caso si mettono nel piatto delle fette di pane abbrustolito e si versa sopra la minestra di ceci, condendo come già detto.

dani. ti faccio una statua! l'hanno mangiata anche maya e ruggero! addirittura ruggero mi ha chiesto di rifargliela domani!

Grande Dani, anch'io la faccio qualche volta ma come Dida, la variero' con le acciughe prox volta!
Diana

cinzia cipri' ha scritto:dani. ti faccio una statua! l'hanno mangiata anche maya e ruggero! addirittura ruggero mi ha chiesto di rifargliela domani!

Cinzia,sono veramente contenta che sia così piaciuta ai tuoi bimbi! Margherita invece ancora rifiuta i ceci,però ha cominciato a mangiare i fagioli e le lenticchie....

ho trovato la pasta e fagioli che avevo in mente!
tutto abbiamo qui

E se sabato il pescivendolo mi dice che non c' la razza posso fare questa ma dovrò' provvedere a mettere in ammollo i ceci venerdi sera,mal che vada dopo li congelo