(GR) Insalata di orzo con petto di pollo e olive
Inviato: 28 giu 2007, 23:00Insalata di orzo con petto di pollo e olive
Ingredienti:
200 gr.di orzo perlato, 200 gr.di petto di pollo, 4 wursel, 4-5 pomodori ramati, 30 gr.di olive verdi, 30 gr.di olive nere, 1 limone, 1 cucchiaio d senape, 6 cucchiai di olio, sale.
Preparazione:
Lessare l'orzo in acqua salata per 40 min., scolarlo passarlo sotto il getto dell'acqua fredda e lasciarlo raffreddare.
Ricoprire il petto di pollo con la senape e farlo rosolare in una pedella con un cucchiaio di olio a fuoco vivace per 3 min. per parte, unire il succo del limone, salare pepare e cuocere per 15 minuti circa. Farlo raffreddare e tagliarlo a dadini. Cuocere qualche minuto i wurstel e tagliarli a rondelle, tagliare a spicchi i pomodori. Riunire tutto in una ciotola e condire con l'olio rimasto emulsionato con la senape.
Ingredienti:
200 gr.di orzo perlato, 200 gr.di petto di pollo, 4 wursel, 4-5 pomodori ramati, 30 gr.di olive verdi, 30 gr.di olive nere, 1 limone, 1 cucchiaio d senape, 6 cucchiai di olio, sale.
Preparazione:
Lessare l'orzo in acqua salata per 40 min., scolarlo passarlo sotto il getto dell'acqua fredda e lasciarlo raffreddare.
Ricoprire il petto di pollo con la senape e farlo rosolare in una pedella con un cucchiaio di olio a fuoco vivace per 3 min. per parte, unire il succo del limone, salare pepare e cuocere per 15 minuti circa. Farlo raffreddare e tagliarlo a dadini. Cuocere qualche minuto i wurstel e tagliarli a rondelle, tagliare a spicchi i pomodori. Riunire tutto in una ciotola e condire con l'olio rimasto emulsionato con la senape.
