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(GR) insalata fredda di grano e orzo

MessaggioInviato: 28 giu 2007, 19:31
da selene
piatto estivo copiato dalla bravissima cuoca del nido di mia figlia....

si va ad occhio a seconda della quantità dei commensali...

si portano a cottura l'orzo ed il grano, si scolano ben bene, si raffreddano sotto l'acqua e si fanno asciugare in un canovaccio pulito ben stesi,
si preparano delle frittatatine di uova e menta fresca con poco pepe e si tagliano a striscioline
si tagliano a julienne carote e zucchine e si gettano per 30 secondi nell'olio caldo si spegne e si aggiunge una bella manciata di basilico tritato grossolanamente
si metono tutti gli ingredienti in una bella insalatiera eventualmente con ancora un giro d'olio se quello delle verdure non dovesse bastare qulche fogliolina di menta e un bel pò di ricotta salata grattuggiata a grandi scaglie

si lascia raffreddare e si serve... semplicissima ma diversa dal solito

MessaggioInviato: 28 giu 2007, 19:35
da Rossella
Grazie :D

MessaggioInviato: 29 giu 2007, 7:50
da Frabattista
.... ma guarda guarda quante ricettuzze bedde con l'orzo: me ne faccio proprio una raccolta.
... e poi frittata con le foglie di menta devo provarla!!!


(mi sa che farò anche una ricerchina per il forum)

MessaggioInviato: 29 giu 2007, 8:18
da Typone
Grazie Selene !!!!

:wink:

T.