Pan per focaccia

La versione piu' originale delle neole o pizzelle o ferratelle abruzzesi da fare con lo stampo tondo e con poco incavo...

4 uova intere
125g di olio di semi o burro
150 g di farina
sale q.b.

2-3 cucchiai di parmigiano e erbe

io aromatizzo anche con pepe, paprica piccante, rosmarino e chi piu' ne ha piu' ne metta

Di solito le servo con affettati misti e pecorino spalmabile come in foto...



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