Pan per focaccia

Turbantini di zucchine
ricetta di CUCINA ITALIANA

ingredienti per 4 persone: 8 pezzi
2 zucchine
160 gr caprini
50 gr ricotta
15 gr capperi dissalati
timo
basilico
erba cipollina
olio

ESECUZIONE
Tagliare a fettine , per il lungo, le zucchine e grigliartele.
Mescolate in una ciotola i caprini, la ricotta e un trito di capperi, timo, basilico, erba cipollina.
Tenete da parte un filo di erba cipollina e 8 capperi per le decorazioni.
arrotolate 8 fette di zucchina e mettete il composto dentro a ciascun "turbantino".
decorate a piacere con capperi e erba cipollina e una spolverata di pepe rosa sbriciolato.

I caprini si possono anche sostituire con robiola.

Le zucchine abbondano
E che bell'antipastino fresco e veloce questo

...e si presta anche a molte varianti...mi viene in mente il ripieno con insalata di riso...,che ho fatto oggi, belli e raffinati.

Saranno l'antipastino di oggi, verde verde, fresco fresco

E che presentazione Clara!!!
Sei super