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Tronchetto di patate, prosciutto e provola

MessaggioInviato: 2 mag 2021, 17:05
da Clara
tronchetto patate 1.JPG

tronchetto patate 2.JPG


Tronchetto di patate, prosciutto cotto e provola
Ricetta presa dal web, semplice, veloce e sostanziosa,
una versione di gattò in pratica :D
https://www.facebook.com/22969139389447 ... 7304732951

1 kg patate
80 gr burro
60 gr parmigiano grattugiato
2 uova
sale, pepe, noce moscata
200 gr prosciutto cotto
200 gr provola, o altro formaggio

Lessare le patate, schiacciarle con lo schiacciapate ed aggiuntere al composto
le uova, il parmigiano, il burro fuso, sale, pepe e noce moscata.
Imburrare e cospargere di pangrattato uno stampo stretto e lungo,
(ho usato quello dell'amor polenta) versare 2/3 dell'impasto schiacciandolo
contro il fondo e le pareti.
Stendere le fette di prosciutto cotto, aggiungere il formaggio a tronchetti, coprire con altre fette
di prosciutto.
Ricoprire con il rimanente impasto di patate e sigillare bene.
Mettere in forno, io ventilato 170° per circa mezz'ora.

Buono, la prossima volta farò due strati di farcitura per equilibrare maggiormente la quantità
con l'abbondante composto di patate.

Re: Tronchetto di patate, prosciutto e provola

MessaggioInviato: 6 mag 2021, 16:01
da anavlis
Si presenta benissimo! e piace sicuramente a tutti : Thumbup :

Re: Tronchetto di patate, prosciutto e provola

MessaggioInviato: 6 mag 2021, 19:25
da miao
Deve essere molto gustoso :D

Re: Tronchetto di patate, prosciutto e provola

MessaggioInviato: 6 mag 2021, 20:07
da Clara
Grazie :D
Sì lo è gustoso, esperimento positivo e da ripetere, è una ricetta molto semplice,
ma, come ho detto, ci vuole qualche modifica di arricchimento
sia nell'impasto che nella farcitura, così com'è resta troppo "patatoso".

E' questo il positivo di testare le ricette che si incontrano sul web
e poi condividerle nel forum con le nostre osservazioni ed esperienze dirette,
perchè molto spesso quando si eseguono, il risultato non è proprio
come quello che ti fanno vedere : Blink :

Re: Tronchetto di patate, prosciutto e provola

MessaggioInviato: 6 mag 2021, 20:20
da TeresaV
Molto, molto bello, Clara! :clap: : Thumbup :

Re: Tronchetto di patate, prosciutto e provola

MessaggioInviato: 7 mag 2021, 15:53
da Dida
Gustoso e invitante. Io faccio una cosa simile con la polenta, usando ragu' e formaggi come farcitura.

Re: Tronchetto di patate, prosciutto e provola

MessaggioInviato: 9 mag 2021, 1:01
da rosanna
bello da fare sicuramente : Thumbup :

Re: Tronchetto di patate, prosciutto e provola

MessaggioInviato: 9 mag 2021, 21:09
da Marghe
Che buono deve essere !
Mia mamma faceva una cosa simile ma senza uova nelle patate, era un piatto molto richiesto da mia figlia quando andava dalla nonna.

Re: Tronchetto di patate, prosciutto e provola

MessaggioInviato: 12 mag 2021, 11:39
da misskelly
Bella idea! Ho anche lo stesso stampo! lo farò! :clap: :clap: :clap:

Re: Tronchetto di patate, prosciutto e provola

MessaggioInviato: 13 mag 2021, 6:59
da anavlis
Dida ha scritto:Gustoso e invitante. Io faccio una cosa simile con la polenta, usando ragu' e formaggi come farcitura.


Anche questa è un'ottima idea! Grazie Dida