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Gnocchetti guazzetto di cicale, ceci e peperoni cruschi

MessaggioInviato: 14 apr 2021, 19:28
da Donna
Un'idea per riciclare i miei gnocchetti impastati con barbabietola e patate:
Preparare un soffritto con aglio, cipolla, prezzemolo e peperone crusco tritato grossolanamente. Aggiungere le cicale di mare, sfumare con un buon bianco. Far svaporare l'alcool, aggiungerei ceci preamollati e cotti in acqua aromatizzata con aglio, rosmarino e alloro. Aggiungere anche un cucchiaio di estratto di pomodoro e allungare con in po' acqua di cottura della pasta per fare fumetto. Non deve cuocere a lungo, bastano 10 Min dopo che aver messo le cicale. Condire con gnocchetti o pasta che piace di più, io avevo gli gnocchetti impastato con patate e barbabietola. Preferibilmente pasta a cucchiaio e integrale

Re: Gnocchetti guazzetto di cicale, ceci e peperoni cruschi

MessaggioInviato: 14 apr 2021, 20:32
da Clara
Curioso piatto Donna, che mi sembra frutto della tua creatività
e capacità di accostamento dei sapori .

Personalmente passo per le cicale : Sorry! :
ma gli gnocchi con barbabietola mi attirano molto e anche il condimento con ceci.
thank you

Re: Gnocchetti guazzetto di cicale, ceci e peperoni cruschi

MessaggioInviato: 15 apr 2021, 9:10
da Marghe
Bel piatto ! Le cicale non so neppure come si aprono ma so che hanno un sapore buonissimo :wink:

Non vedo l’ora di andare al ristorante per poter mangiare un primo di pesce....qualsiasi, io non sono capace e l’asporto con i primi piatti non mi sembra consigliato. :saluto: :saluto:

Re: Gnocchetti guazzetto di cicale, ceci e peperoni cruschi

MessaggioInviato: 15 apr 2021, 19:32
da anavlis
Bravissima ad accostare sapori così diversi :cin cin:

Qui i ceci me li bocciano, li mangiamo solo io e mio genero. Siamo in netta minoranza. Le cicale le ho acquistate a Salò una sola volta...vuote!!! Morte da millenni evidentemente : Sad :

Re: Gnocchetti guazzetto di cicale, ceci e peperoni cruschi

MessaggioInviato: 16 apr 2021, 15:01
da TeresaV
Che piatto originale! : Thumbup : : Thumbup : : Thumbup :