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Plumcake agli asparagi e pancetta

MessaggioInviato: 19 apr 2020, 12:20
da misskelly
Visto che è l'ottava di Pasqua, che è bel tempo e in genere si fa la gita fuori porta, visto che almeno possiamo mangiare in giardino o balcone per avere l'illusione di stare fuori, questa ricetta è una buona idea da portare fuori.

300 gr farina 00
3 uova intere
200 gr di pancetta affumicata a dadini
150 gr di latte
100 gr di grana grattuggiato
300 gr di asparagi (ma io non li ho pesati ne ho messi un po)
1 tazzina di olio di semi
mezza scamorza
sale, pepe, noce moscata
1 bustina di lievito (non vaniglinato )

sbattere le uova (con una spatola) con il grana, aggiungere il latte, il sale, il pepe, la noce moscata, la farina, poi la pancetta (cruda), i gambi degli asparagi (trattenere delle belle punte per decorare la superficie),
la scamorza, la tazzina di olio infine il lievito.
Cottura in forno 180^ x 40 m. prima ho messo statico gli ultimi 5 m. ventilato x farlo dorare.
Stampo da plumcake 30x11

Molto morbido : Thumbup :



Re: Plumcake agli asparagi e pancetta

MessaggioInviato: 19 apr 2020, 13:10
da miao
Bellissima Miss :clap: :clap: complimenti :clap: : Chef :

Re: Plumcake agli asparagi e pancetta

MessaggioInviato: 19 apr 2020, 13:39
da Patriziaf
: Thumbup : Grazie Giovanna.

Re: Plumcake agli asparagi e pancetta

MessaggioInviato: 19 apr 2020, 13:54
da Clara
Molto attraente, invitante e di stagione, grazie Giovanna : Thumbup : :clap:
Il lievito suppongo sia quello per torte salate.

Re: Plumcake agli asparagi e pancetta

MessaggioInviato: 19 apr 2020, 14:04
da misskelly
Si in bustina senza vaniglia io lo prendo a Lidl

Re: Plumcake agli asparagi e pancetta

MessaggioInviato: 19 apr 2020, 14:19
da Clara
misskelly ha scritto:Si in bustina senza vaniglia io lo prendo a Lidl

Per intenderci, e perchè sia chiaro, quindi questo
DSCN2142.JPG

Re: Plumcake agli asparagi e pancetta

MessaggioInviato: 19 apr 2020, 15:42
da Dida
Plumcake molto invitante. Va bene anche per i miei apericena, magari monoporzione.

Re: Plumcake agli asparagi e pancetta

MessaggioInviato: 19 apr 2020, 16:20
da misskelly
Clara ha scritto:
misskelly ha scritto:Si in bustina senza vaniglia io lo prendo a Lidl

Per intenderci, e perchè sia chiaro, quindi questo
L’allegato DSCN2142.JPG non è disponibile

Re: Plumcake agli asparagi e pancetta

MessaggioInviato: 31 mag 2021, 9:19
da miao
<^UP^>
Al posto della scamorza posso mettere del formaggio bel paese ? Certamente meno saporito della provola :De gli asparagi a crudo :|?
Grazie Giovanna

Re: Plumcake agli asparagi e pancetta

MessaggioInviato: 1 giu 2021, 5:40
da miao
Con questo lievito Giovanna può andare lo stesso?grazie *smk*

Re: Plumcake agli asparagi e pancetta

MessaggioInviato: 1 giu 2021, 18:47
da miao
Non avevo la teglia adatta ho usato una tonda

Re: Plumcake agli asparagi e pancetta

MessaggioInviato: 1 giu 2021, 19:25
da anavlis
Bello, me lo ero perso! Mi piace tanto.

Re: Plumcake agli asparagi e pancetta

MessaggioInviato: 2 giu 2021, 0:34
da miao
C è un profumino per casa : Love : ho messo 100 g di pancetta il formaggio bel paese e gli asparagi è buonissimo grazie Giovanna *smk*

Re: Plumcake agli asparagi e pancetta

MessaggioInviato: 2 giu 2021, 7:53
da Clara
Bello, brava Annamaria : Thumbup :

Alla fine hai poi usato il lievito di birra?
rispetto all'altro lievito usato da Giovanna, richiederebbe lievitazione,
se sì, come hai proceduto? :D

Re: Plumcake agli asparagi e pancetta

MessaggioInviato: 2 giu 2021, 11:12
da miao
Ho usato il lievito granulare l ho sciolto nel latte
Clara ha scritto:Bello, brava Annamaria : Thumbup :

Alla fine hai poi usato il lievito di birra?
rispetto all'altro lievito usato da Giovanna, richiederebbe lievitazione,
se sì, come hai proceduto? :D

Come indicava la bustina con latte e cucchiaino di zucchero
Nella Concetta a parte ho messo la farina le uova l olioecc e poi ho aggiunto il lievito che si era sciolto nel latte tiepido ho impastato aggiunto la pancetta il grana e poi ho messo nel ruoto infarinato e imburrato e ho fatto crescere e poi infornato : Thumbup :

Re: Plumcake agli asparagi e pancetta

MessaggioInviato: 2 giu 2021, 13:40
da TeresaV
Che bello, brava Annamaria! : Thumbup :
Quindi lievito di birra secco e lo hai fatto lievitare prima di infornare, in pratica hai sperimentato una soluzione alternativa se si ha più tempo a disposizione.

Re: Plumcake agli asparagi e pancetta

MessaggioInviato: 2 giu 2021, 14:43
da miao
TeresaV ha scritto:Che bello, brava Annamaria! : Thumbup :
Quindi lievito di birra secco e lo hai fatto lievitare prima di infornare, in pratica hai sperimentato una soluzione alternativa se si ha più tempo a disposizione.

Si quello avevo in casa qui al mare appena fatto buonissimo ! *smk*