Pan per focaccia

Sabato ho fatto il cavolfiore in versione "light" per me ( dopo averlo cotto a vapore ho passato le cimette in uovo e poi in pane e dorato poi al forno , salato alla fine - ottimo comunque ) e mi sono avanzate sia delle cimette rotte che parte dell'uovo.

Siccome mi scocciava buttarle ho schiacciato con la forchetta il cavolfiore , ho unito l'uovo , un pochino - poco poco - di grana grattuggiato , e un poco di pane grattuggiato. Ho formato delle polpette schiacciate e le ho ripassate nel pane.
Ieri sera le ho fatte dorare in padella antiaderente con pochissimo olio : deliziose !!!! Il marito ha sbafato mugugnando soddisfatto ( notare che il suddetto marito non vuole vedere il cavolfiore nemmeno dipinto sul muro ! )
Ho già in mente una variante con un pizzico di aglio e peperoncino ...