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°Croissant veloci dolci-salati

MessaggioInviato: 26 nov 2006, 13:20
da Danidanidani
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La ricetta è presa dal sito cucinait e l'autrice è Elena Berther:
la mia era una prova ed ho usato mezza dose con la quale mi sono venuti 12 croissant piccoli:
amalgamare bene 125 gr di burro morbido e 125 gr di philadelphia. Aggiungere un po' per volta 125 gr di farina.Fare riposare la pasta per una notte in frigo. La mattina dopo stenderla sottile (io ho usato la cartaforno abbondantemente infarinata) e tagliare dalla sfoglia dei quadrati.Mettere in un angolo un cucchiaino di marmellata (consigliata albicocche, ma io ho messo marmellata di arance) oppure un cucchiaino di nutella.Arrotolare il quadrato di pasta a partire dall'angolo farcito e dare la forma curva del cornetto.Ne ho fatti la metà  senza farcitura.Mettere i croissant in una teglia foderata di cartaforno e spennellarli con uovo sbattuto.Quelli vuoti li ho cosparsi di semi di sesamo.Infornare a 180° per venti minuti. I croissant vuoti al sesamo li ho mangiati con prosciutto crudo e con salmone affumicato a fettine.
Tenterò di mettere le foto dei croissant dolci, cosparsi di zucchero a velo e tagliati....

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Re: croissant veloci dolci-salati

MessaggioInviato: 2 ott 2008, 10:08
da scented
che belli!! velocissimi, senza pieghe! mi sembra un sogno!
li farò anch'io..
si possono fare più larghi? mi sembrano un pò stretti!
brava dani!!

Re: croissant veloci dolci-salati

MessaggioInviato: 7 giu 2014, 11:34
da Clara
Grazie Dani *smk*
Mi erano sfuggiti :D

Re: °Croissant veloci dolci-salati

MessaggioInviato: 16 giu 2014, 7:45
da Donna
Ricordo quest' impasto dai tempi di CI, confermo la bontà!

Adesso salvo nei segnalibri... avevo perso le dosi. *smk*

Re: °Croissant veloci dolci-salati

MessaggioInviato: 16 giu 2014, 8:02
da anavlis
salvo anch'io!!!

Re: °Croissant veloci dolci-salati

MessaggioInviato: 9 apr 2018, 14:23
da anavlis
Molto simile ai fagottini di amatricia, cambia solo la quantità di farina.

Re: °Croissant veloci dolci-salati

MessaggioInviato: 16 set 2018, 14:23
da miao
me la Salvo anch'io : Thumbup :