Pan per focaccia

Magnifico

Silvana, sei unica!!!
Come decidi quale olio usare per friggere? Continuo a non essere incline a farlo ma mi interessa questa divisione.

Silvana sei un fenomeno!!

Grazie Dovrò provarle anche infornate e con una fonduta leggera di formaggio, un'idea che mi è venuta mentre le mangiavo con mio figlio, omettendo la panatura. Melanzana, pesto e formaggio sono pure un buon abinamento di ingredienti.

nicodvb ha scritto:Come decidi quale olio usare per friggere?

Friggere per immersione, usando molto olio, va bene un olio di semi insapore e con un alto punto di fumo. L'olio di arachide ha queste caratteristiche e va benissimo. Se, invece, l'olio lo uso come "ingrediente" opto solo per l'olio extra vergine. Come in questo caso, l'olio in cui si "sfuma" la melanzana è ottimo da usare per la salsa di pomodoro, ed occorre un grande olio!

Sennza nulla togliere alle altre che so capirannno....
Voglio le polpette di Silvanaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Complimenti a tutti, ricette molto carine, mi piacciono molto le melanzane col pesce, le barchette di susy e le polpette.
M'e' venuto un'appettito...

Assunta Silvana,bravissime!!Mi incuriosiscono le polpette ma dopo tutte quelle che ho fritto ieri l'altro temo che le melanzane me le scordero' per un po'!!

le melanzane di gaudia sono pronte per domani sera a cena.
Vi dirò che ne penso ma hanno davvero un bell'aspetto e un bel profumo.

Gaudia ha scritto:Che meraviglia Silvana! Sei troppo brava

Straquoto!!!!!!!!!

...ma grazie, Ugo preparate nelle tua splendida cucina verrebbero senz'altro meglio!

In attesa di riuscire a scorporare una per una tutte le meravigliose ricette, riporto su che è piena stagione