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Minestra di pasta mista con novellame di calamaro

MessaggioInviato: 23 gen 2010, 13:27
da ZeroVisibility
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Minestra di novellame di calamaro
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Calamari spillo 250 gr
Brodo di pesce 500 cc
100 gr di pasta mista ( Garofalo)
1 patata
100 gr di fagioli cannellini bolliti
2 pomodorini ciliegia
Prezzemolo
Peperoncino
Sale/pepe
Olio
1 spicchio d’aglio

Il brodo l’ho preparato con le teste e le lische di una Gallinella e di 4 triglie che cucinero’ domani. Bello denso e saporito.
In una casseruola , soffriggere l’aglio in un paio di cucchiai di buon olio. Unire la patata tagliata a dadolini e, una volta che abbia preso calore,aggiungere il brodo e cuocere per una decina di minuti. Unire i pomodorini tagliati a spicchi, il peperoncino e i fagioli. Dopo altri 10 minuti, aggiungere la pasta e portare a termine la cottura lasciando la pasta leggermente al dente. Fuori dal fuoco, regolare di sale e pepe, unire il prezzemolo e i calamaretti puliti e asciugati. Mettere il coperchio e lasciar riposare un paio di minuti. I piccoli calamari, non necessitano di cottura, e il calore della minestra e’ sufficiente per dar loro una scottata. Ve li ritroverete tenerissimi

Re: Minestra di pasta mista con novellame di calamaro

MessaggioInviato: 23 gen 2010, 13:34
da Danidanidani
Ettore,un piatto a dir poco stupendo! Di quelli che mi fanno impazzire...bravo (come al solito del resto) :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap:

Re: Minestra di pasta mista con novellame di calamaro

MessaggioInviato: 23 gen 2010, 15:05
da cinzia cipri'
ma sai che stamattina, mentre mi preparavo per uscire, ho pensato alla stessa pasta?
cioé senza il pesce a dire il vero, ma con i calamaretti a spillo sì.
Magari nei prossimi giorni...

Re: Minestra di pasta mista con novellame di calamaro

MessaggioInviato: 23 gen 2010, 18:08
da anavlis
Mi piace molto questo piatto : WohoW : Complimenti per la felice scelta degli ingredienti : Thumbup : Questa la farò. Piatto unico che si può mangiare anche se si è a dieta :saluto:

Re: Minestra di pasta mista con novellame di calamaro

MessaggioInviato: 23 gen 2010, 18:48
da jane
Complimenti, Ettore, mi piace molto questa minestra e la vorrei bene per stasera :D :saluto:

Re: Minestra di pasta mista con novellame di calamaro

MessaggioInviato: 23 gen 2010, 19:00
da rosanna
Ettore grazie ! Bella ricetta, da fare subito !

Re: Minestra di pasta mista con novellame di calamaro

MessaggioInviato: 23 gen 2010, 19:14
da Donna
NOn posso esimermi! Pasta e pesce al cucchiaio ehmmmmmmmmmm mi hai conquistata! :thud:

Re: Minestra di pasta mista con novellame di calamaro

MessaggioInviato: 24 gen 2010, 20:40
da Luciana_D
Mi piace !!!!!!! :shock: